月別アーカイブ / 2012年03月





毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・BLTサンドイッチ

・ハンバーグ

・オレンジ、キュウイ

・チーズ







春休みなので、


ピクニック用のお弁当を作ってみました。 


BLTサンドは炒めたベーコン、トマト、レタス、辛子マヨネーズをサンドして。


トマトが苦手なお兄ちゃんもパクパク食べてくれました。


大好物のパン&お肉パワーは絶大です。





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「豚肉と大葉のゆかりマヨ丸め焼き」


毎日がお弁当日和♪


材料(2~3人分)

 

・豚もも薄切り肉(100g)

・大葉(みじん切り5枚分)

・塩コショウ(少々)

・ゆかり(小さじ1)

・マヨネーズ(大さじ2)

・片栗粉(大さじ3)

・ごま油(大さじ1)



作り方


①豚肉と大葉はみじん切りにし、ごま油以外の材料を混ぜ合わせる。


②フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに丸めた①を並べて焼く。


③途中蓋をして、中までしっかり火を通す。



豚肉はさっぱりとしたもも肉やロース肉がお勧めです。 


マヨでこくをプラスして、ゆかりと大葉で引き締める。

刻んで混ぜて焼くだけのスピードおかず。


塩コショウはしっかりめに効かせた方が美味しいです。




「にんじんとエノキの塩カレー炒め」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・にんじん(1/3本)

・エノキ(1/6束)

・サラダ油(大さじ1)

★粗塩(少々)

★ブラックペッパー(少々)

★カレー粉(少々)



作り方


①にんじんは細切りに、エノキは石突を取ってほぐす。


②フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。★で味付けすれば出来上がり。



美味しいお塩があれば是非使用して下さい。

お弁当用に、ガリガリするタイプの岩塩系ソルトを用意しておくととっても便利です。

美味しいお塩で炒めるだけで、野菜って本当に美味しく仕上がりますよ。


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