月別アーカイブ / 2012年01月



娘ちゃん用に作った園弁当です。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・花飾りおにぎり

・水餃子

・玉子焼き

・ウインナーとブナピーの中華炒め

・プチトマト




 





お花おにぎりの中身は普通の梅干しおにぎりです。


なぁちゃんの大好きな蜂蜜梅のおにぎりに海苔を巻いて、


チーズと白ウインナー、ぶぶあられを使ってデコレーションしています。


娘の好きな、お嬢様風。






毎日がお弁当日和♪




日増しに食べる量が増えてゆく娘ちゃん。


今回は新しく購入したお弁当箱を使用してみました。


正確には、

買わされました。

(娘の好みが如実に反映されているかと思います。^^;)




娘の大好きなお花の抜き型で抜いたチーズをあしらって

ロマンティックな乙女系デコレーションを施しました。

チーズが溶けてデロデロにならないように、

お弁当全体がしっかりと冷めてから最後の仕上げに乗せるようにしています。


毎日がお弁当日和♪



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「根菜とベーコンの満腹チャーハン」


毎日がお弁当日和♪


材料(1~2人分)


・雑穀ご飯or冷ご飯(300g)

・ベーコン(3連のもの1パック)
・牛蒡(1/2本)

・レンコン(5㎝)
・長ネギ(青い部分1本分)

・オリーブオイル(大さじ2)
・塩(少々)
・荒挽きブラックペッパー(適量)
・鶏ガラスープの素(小さじ1)

・醤油(少々)

       


作り方


①ご飯を冷ましている間に牛蒡を斜め細切りに、レンコンは3㎜幅にカットし、水にさらして灰汁を抜く。

ベーコンは5㎜幅の細切りに。


②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。根菜を加えて炒め合わせ、

お好みの硬さに炒める。


③ご飯を加えて塩、荒挽きブラックペッパー、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせる。


④鍋肌から醤油を回し入れて焦がしつけるように炒め、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。



玄米や雑穀ご飯でチャーハンを作ると、適度なパラパラご飯に仕上がります。

噛み応えがあるので腹もちもバッチリ。

オリーブオイルを使えば体にも優しい仕上がりに。


胡麻をプラスしても美味しいです。






「ソーセージのベーコン巻き」


毎日がお弁当日和♪


材料(1~2人分)


・ソーセージ(4本)

・ベーコン(3連パックのもの1パック4切れ)

・サラダ油(小さじ1)

・塩(少々)

・荒挽きブラックペッパー(少々)


作り方


①ソーセージにベーコンを巻きつけて、サラダ油を熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べる。


②転がしながら焼き、塩とブラックペッパーで味付けすれば出来上がり。




お好みで大葉をサンドしても◎

めぼしいおかずが何もない時に重宝します。


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