月別アーカイブ / 2011年08月



「残り野菜の中華塩炒め」


毎日がお弁当日和♪-おかず


材料★(4人分)


・じゃがいも(1個)

・ブロッコリー

 茎部分=Mサイズ1本分

 もこもこの部分=2~3房

・にんじん(1/3本)

・ごま油(大さじ1)

・黒ごま(少々)

★ウェイパー(小さじ1)

★水(1/2カップ)

★塩(小さじ1/3~1/2)

         



作り方


①野菜は全て太めの千切りにカットします。

ジャガイモの澱粉を洗い流し、しっかりと水気を切る。

ブロッコリーの葉部分(もこもこw)は火が通りやすいように小さくカットします。



毎日がお弁当日和♪-作り方


②フライパンにごま油を熱し、①を炒めます。

★を加えて煮立たせ、汁気がなくなるまで5~6分煮る。仕上げに黒ゴマをまぶせば出来上がり。


毎日がお弁当日和♪-作り方



煮る時間は5~6分が目安ですが、じゃが芋がしんなりするまでしっかり火を通して下さい。

お芋の色が透き通ったら仕上げに取りかかる目安。
逆に煮すぎないように気をつけて下さいね。



彩り野菜の中華風塩炒め煮。

切って、炒めて、水分を飛ばしながらの簡単調理。

冷蔵庫の在庫整理を兼ねて作れます。お弁当の彩りにも。



今日はささっと作れる簡単メニュー。


脂の乗った旬のサーモンをパン粉焼きにしてみました。


まぶして焼くだけの速攻メニュー


短時間で仕上がります。




毎日がお弁当日和♪-パパ弁


Menu


・サーモンの粉チーズパン粉焼き

・コロコロさつま芋の蜂蜜バターソテー

・プチトマト

・彩り野菜の塩炒め
・赤ウインナーのボイル

・ふりかけご飯








今日も秋色のお弁当に仕上がってます。


どれもちゃちゃ~っと作れる簡単メニュー♪


炒め物用の野菜やキノコ類は、前日にカットして冷蔵庫で保存しておくと


朝は超特急でお弁当が作れます!


晩御飯の残り野菜を取分けておくという習慣を身に付ければ良いわけですね~^^


お弁当作りのプチポイントです。




「時短★鮭の粉チーズパン粉焼き♪」


毎日がお弁当日和♪-おかず



材料★(1人分)


・サーモンor甘鮭(1切れ)

・塩こしょう(少々)

・クレイジーソルト(しっかりめに)

★粉チーズ(大さじ2)

★パン粉(大さじ2)

・オリーブオイル(適量)



作り方


①サーモンに軽く塩こしょうし、クレソルをまぶします。


②★を混ぜ合わせて①にしっかりとまぶします。(貼り付けるようにしっかりたっぷりと!)


③オリーブオイルを熱したフライパンに②を並べ、きつね色になるまで揚げ焼きにすれば出来上がり♪



カリッと香ばしく焼き上げてね♪

お好みで、レモンを絞って召し上がれ。

衣の量はサーモンの大きさに合わせて増減して下さいね。


袋に入れてポンポンまぶすのではなく、

パン粉はたっぷりと、鮭全体にしっかりと貼り付けて!




さつま芋はレンチンで簡単に♪

これはまた作り方アップしますね!


甘味のあるおかずが1品入ってると嬉しいですよね~^^

さつま芋の甘味を引き立てるように、炒め物はシンプルな塩炒めに。



毎日がお弁当日和♪-パパ弁




コロコロしたおかずが入ると可愛らしい雰囲気に仕上がります。


隙間に添えたミントもポイントかな。





毎日がお弁当日和♪-パパ弁

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本日のお弁当はキャラ弁です。


ふわふわおにぎりで作る、男の子と女の子のおにぎり弁当。


作り方もアップしますね。




毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


Menu


・ふわふわおにぎり(鰹節おにぎり)

・彩り野菜のごま塩炒め

・キャベツと胡麻の玉子焼き

・ポークピッツとスナップエンドウのソテー

・プチトマト








休み中に作った娘用のお弁当です。


息子用の普通弁、ママ用の普通弁、パパ用の普通弁に業を煮やした娘から。


「なぁちゃんはキャラ弁がいい!キャラ弁が大好きなの!」


と力説されて。。。^^;



息子は小さい頃から食べられれば何でもってタイプの男の子だったので


そこまでキャラ弁に固執したことはなかったんですが。


。。。。


女の子って、


ほんとにウルサイっ!!><


フルーツが入ってなかっただの


○○ちゃんのおにぎりはハートだった!だの


毎回ダメ出しのオンパレードです。



可愛くなきゃ食べない!


って言い張りますからね。


。。。。。


。。。。


はぁ~。


うちの娘ってば


。。。。


ちょっと可愛いすぎますよね。 


(溺愛っぷり加速中)







材料


・お好みの具入りおにぎり(2個)

・鰹節(少々)

・海苔(少々)

・輪切りにんじんボイル(2~3枚)

・切れてるチーズ(1枚)



作り方


①丸いおにぎりを2つ握ってお弁当箱に詰めます。

(おかずカップに入れて固定すると扱いやすいですよ^^)



毎日がお弁当日和♪-作り方


②おかずを詰めます。



毎日がお弁当日和♪-作り方


③クラフトパンチとハサミを使って海苔をカットします。

(目、鼻、口を2人分作ってね♪)



毎日がお弁当日和♪-道具


④おにぎりに③を貼り付けて鰹節の髪の毛をのせます。

(パーツはマヨネーズで貼り付けてね)



毎日がお弁当日和♪-作り方


⑤切れてるチーズをお花の抜き型でカットして、中央にボイルしたにんじんを詰めます。

(中央の穴はストローで空けています。)



毎日がお弁当日和♪-作り方


⑥丸い抜き型で抜いたにんじんを、乾燥パスタでほっぺに固定します。

全体にお花を散りばめれば出来上がり♪

(葉っぱの部分はレタスをカットして貼り付けています。)



毎日がお弁当日和♪-作り方



厚みのある「切れてるチーズ」などのプロセスチーズ類は


暑い季節でも型崩れしにくいので、キャラ弁にお勧めの食材です♪

チーズの型崩れが気になる!って方は1度試してみて下さいね。






ここ最近、夜はかなり涼しくなりましたね~。


こうゆう時期は気をつけないと、すぐに風邪を引いちゃうからね


皆様、寝冷え対策は万全に。




毎日がお弁当日和♪-キャラ弁


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