月別アーカイブ / 2011年07月



「プチトマトと貝割れのオイル和え」


毎日がお弁当日和♪-おかず



材料


・トマト(5~6粒)

・貝割れ菜(少々)

・胡麻(少々)

・美味しいお塩(少々)

・レモン汁(数滴)

・オリーブオイル(小さじ1)





作り方はね、

見たまんま。


和えるだけです。




フルーツ系のオイルで作ると風味が増して美味しいです。

お好きな方はバルサミコ酢を数滴垂らしても◎
 


「パセリと粉チーズの玉子焼き」



毎日がお弁当日和♪-玉子焼き


材料


・玉子(2個)

★刻みパセリ(大さじ1)

★粉チーズ(大さじ1)

★コンソメ(小さじ1/3)

・サラダ油(大さじ1)



作り方


①溶き玉子を作り、★の調味料を加えて混ぜ合わせます。


②玉子焼き用のフライパンに①を流し込み、玉子焼きを作る。



コンソメと粉チーズを効かせた洋風の玉子焼きです。

ふんわりしっとりと仕上げたい場合は牛乳(大さじ1)を加えても。

オリーブオイルで焼いても美味しいですよ。



本日はパパのお弁当です。


メインは我が家の定番冷凍保存食♪


鶏ミンチとひじきの落とし揚げです。


いっぱい作って冷凍保存しておけば


お弁当にも、おかずにも、スープの具にもなる優秀おかず。



作り置きおかずを詰めると朝はとっても楽できますね。


今日は詰め方と彩りで遊んでみました。




毎日がお弁当日和♪-パパ弁



Menu


・鶏ミンチとひじきの落とし揚げ

・プチトマトの貝割れ和え

・パセリと粉チーズの玉子焼き

・ウインナーと茄子インゲンの味噌炒め

・梅ごまご飯











ママンお勧めの本日のメインおかず。

作り方はこちらから↓



Cpicon 冷凍OK♪鶏挽き肉とひじきの落とし揚げ by アールmama






毎日がお弁当日和♪-パパ弁




白ご飯の上の胡麻は梅風味のコーティングが施された梅ゴマです。


三田の土産物屋さんで購入したんですが。。


これがなかなか使える食材でして(ふりかけかな?)


淡いピンク色がご飯に映えます。






ご飯の手前に大葉をひいて、プチトマトを配置しています。


目視できるご飯の量が少なくなりバランスが良くなりました。


白ご飯の上が寂しくなり過ぎないように梅ごまをストライプに乗せています。


白いご飯とストライプの梅ごま、どちらの存在感も活かせたかなと思います。


背の高いおかずは後ろに。

低いおかずは前に出して、立体感を持たせています。


毎日がお弁当日和♪-パパ弁



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