月別アーカイブ / 2010年07月




「スイカおにぎりのお弁当」




毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



Menu


・スイカおにぎり(梅おにぎり、キュウリ、かにかま、黒ごま)

・チキンとキュウリのレモン醤油ソテー

・しし唐のハム巻き

・大葉、レモン







今回も短時間で作れる


ワンポイントおにぎり弁当です♪



  

材料


・おにぎり(2個)

・キュウリ(輪切り1枚)

・かにかま(1本)

・黒ごま(6粒)





作り方



①↓キュウリを1枚輪切りにします。


毎日がお弁当日和♪-作り方



②↓かにかまの赤い部分を丸い抜き型でカットします。



毎日がお弁当日和♪-作り方


③↓おにぎりを2個握りカップに入れて、お弁当箱にて待機。(荒熱を取っておく)


毎日がお弁当日和♪-作り方


④↓キュウリにかにかまを乗せる。かにかまの白い部分を2ミリ程度に裂き、円周を囲む。



毎日がお弁当日和♪-作り方


⑤↓半分にカットして黒ごまの種を乗せる。



毎日がお弁当日和♪-作り方


⑥↓おにぎりに乗せておかずを詰めたら完成です♪



毎日がお弁当日和♪-作り方



お子さんの、夏のお弁当に。







毎日がお弁当日和♪-キャラ弁



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本日はタコスランチと作り方のアップです。




毎日がお弁当日和♪-ランチ



材料★(4人分)



ミートソース


・合挽き肉(300g)

・お野菜みじん切り(玉ねぎ1個、にんじんS1本、ピーマン2個)

・ガーリックパウダー(少々)

・オリーブオイル(大さじ1)

・粗引き塩コショウ(少々)


調味料


・カットトマト(1缶)

・赤ワイン(大さじ3)

・ナツメグ

・赤唐辛子パウダー(適量)

・パプリカ粉末(適量)

・ウスターソース(大さじ1)

・ケチャップ(大さじ2)

・月桂樹(2枚)





作り方



①調味料各種、お野菜のみじん切りを用意。


毎日がお弁当日和♪-作り方



毎日がお弁当日和♪-作り方



②↓フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんじんを炒める。お塩少々。



毎日がお弁当日和♪-作り方



③↓②がしんなりしたらお肉、粗引き塩コショウ、ガーリックパウダー、粉末唐辛子を投入。

最後にピーマン、ナツメグ、パプリカ粉末を入れてしっかりと炒め合わせる。



毎日がお弁当日和♪-作り方



④↓トマト缶、その他の調味料を加えて、煮汁がなくなるまで煮込む。



毎日がお弁当日和♪-作り方



トルティーヤ(8枚)


・強力粉(90g)

・薄力粉(90g)

・コーングリッツ(20g)

・水(120cc)

・塩(小さじ1/2)

・オリーブオイル(大さじ1)




①↓粉類を軽量し、ホイッパーでぐるぐるかき混ぜる。

全ての材料を投入し、ひとまとめに。



毎日がお弁当日和♪-作り方



②↓①をひと塊にしたら、打ち粉をした台にのせて丸く形を整える。



毎日がお弁当日和♪-作り方


③↓スケッパーや包丁を使って8等分に。



毎日がお弁当日和♪-作り方


④↓1つづつ丸めて麺棒で薄く延ばす。



毎日がお弁当日和♪-作り方


⑤↓テフロン加工のフライパンに乗せて、表面、裏面を焼き色がつくまで焼く。



毎日がお弁当日和♪-作り方



コーングリッツのプチプチ食感がいい感じのアクセントに。


中の具材はお好みでどうぞ。


レタス、チーズ、トマト、アボカド等がお勧めです。


大人はタバスコをた~っぷりかけて召し上がれ。


ラップに包んで保冷剤と一緒にサンドしておけば


お弁当にも使用できます。



毎日がお弁当日和♪-ランチ



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本日はマクロビ風~


玄米サラダご飯のお弁当です。




毎日がお弁当日和♪-パパ弁



Menu


・玄米サラダご飯

・ゴーヤチャンプルー

・半熟ゆで卵

・アスパラとベーコンのソテー

・山芋と桜海老のかき揚げ

・レタス、レモン、プチトマト







玄米ご飯にはソテーしたパプリカ、ベビーリーフ


イタリアンドレッシングと黒ごま少々で味付けを。



ゴーヤチャンプルーは夏の我が家の定番料理♪


3年前まではゴーヤ嫌いだったパパスが


今じゃ病みつきになってます^^v


ママン流の作り方はこちらから⇒ ★★★



山芋のかき揚げにはネギと桜海老、角切り山芋が入っています。


ふわふわしゃくしゃくの食感と、桜海老の塩分+おネギで大人味に♪





毎日がお弁当日和♪-パパ弁




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