おはようございます。

あ~るママです。

子供達の学校がはじまりました。

授業時間はまだ半日ほどではありますが、学校へ通うという日常が少しずつ戻りつつあります。

Zoomで授業を受けていたお兄ちゃんと違って、

山積みとなった課題の提出に追われているのは中2の娘ちゃん。

提出日前日の顔面蒼白な夜を何とか脱しました。

(おめでとう~(*´▽`*))

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Today's menu

・豚バラ大根玉子の角煮
・プチトマトのマリネ
・インゲンの香りごま和え
・えのきとしめじのお味噌汁
・豆苗とひじきのおかかマヨサラダ
・白ごはん









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インゲンのごま和えはそのままお醤油をかけて食べても美味しいですが、

母おすすめの食べ方が青い実山椒をすりつぶしてふりかけ、お醤油を少々かけるという食べ方です。

実山椒はあく抜き後、冷凍保存しておくといつでも楽しめるので便利です。

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食べる直前にすりつぶして使用します。

量はほんの少しで大丈夫です。

多すぎると舌がピリピリしちゃうので注意してくださいね。^^

山椒の爽やかな香りが鼻に抜けて、なんとも爽やかなごま和えに大変身します。


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ひじきのサラダには豆苗と薄くスライスした玉ねぎが入っています。

よ~く冷やしておかかマヨ醤油で和えました。


角煮がこってりなので、さっぱりな副菜でまとめてみました。

子供達がもりもり食べてくれたので嬉しかったです。

また作るね。^^

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