おはようございます。

あ~るママです。

日に日に日差しが強くなってきましたね。☀

店頭に色鮮やかな夏野菜が並ぶ季節となりました。

昨晩は娘のリクエストで冷しゃぶと焼きなすを作りました。

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Today's Menu

・冷しゃぶサラダ
・大根と油揚げのお味噌汁
・焼きなす
・きゅうりとトマトの昆布ポン酢漬け
・白ごはん








我が家の定番夏メニューです。

野菜とドレッシングは冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食卓へ並べます。

冷しゃぶ用のドレッシングにはみじん切り玉ねぎがどっさりと入っています。

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その他の調味料は米酢、醤油、みりん、酒、砂糖、塩コショウ、ごま油です。

玉ねぎはたっぷりが美味しいです。

冷しゃぶ用の豚肉は青ネギと生姜を加えた熱湯で湯通しした後

ゆで汁ごと粗熱を取り、汁気を切って冷たく冷やした野菜の上に乗せています。

お肉が柔らかく仕上がるのでお勧めですよ。

参考までに。^^


ではでは。

素敵な週末をお過ごしください。

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