こんにちは。

あ~るママです。

喜んでばかりもいられない社会情勢ではありますが

とりあえず今日も良いお天気

張り切って参りましょう~。(*´▽`*)


コロナで子どもたちが家にいるようになって、朝・昼・夜の食事の準備に追われるようになりました。

(給食って本当にありがたいですね。;)


子どもたちに栄養のあるものを食べさせてあげたいけれど

あれこれ買うと食費もかかるし、

手間暇がかかりすぎるのもちょっと面倒だしと頭を悩ませる毎日ではありますが

晴天が続く中、とりあえず行きつけの(?)業務スーパーへ買い出しに行って

激安ささみをゲットして参りました~。(*´ω`)♪

(鶏むね肉が売り切れてた。笑)

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国内産若鶏ささみ1.5キロ876円!

業務スーパーさんいつもお世話になっております。

育ち盛りの子供達にタンパク質をありがとうございます。

(とにかく筋肉をつけないとね。笑)


最初に筋を取って薄皮をはぎ取り
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半分は小分けにして冷凍保存。

↑カレーや混ぜごはん、炒め物やサラダ用に冷凍保存しておきます。

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ささみ4本は叩いて伸ばして塩コショウを振り、野菜を巻いて

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端からぐるぐる巻きつけて片栗粉をまぶし、ラップに包んでお弁当用に冷蔵保存しておきました。

(※にんじんは軽くレンチンして粗熱を取ってから巻くと柔らかく仕上がるのでお勧めです)

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残りのささみ(560gありました)は包丁で叩いてこま切れにし

豆腐(3連のもの1パック=150g)小麦粉大さじ4、マヨ大さじ3、塩コショウ、粉チーズを加えて

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ジップロックに入れて冷蔵保存。

どちらもお弁当用に準備しておきました。


鶏肉は他の肉類よりも水分が多く傷みやすいので冷蔵・冷凍保存を徹底して

できるだけ早めに使い切るのがベターです。

ささみは脂肪分をほとんど含まず高たんぱくでヘルシーな味わいが特徴です。

癖や主張がほぼない淡白なお肉なので、色々な調味料との相性も抜群◎

育ち盛りの子供たちの食事はもちろん、美容と健康を意識した食生活にも積極的に取り入れたい食材です。♡


自宅待機、活動自粛を心がけた生活の中で、

少しでもお家時間を有効に活用できたらいいですね。

お母さん業がんばりましょう~。^^






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