おはようございます。

あ~るママです。

本日のお弁当は新ごぼうの肉巻き弁当です。

大葉入りの肉巻きに甘い味噌マヨを絡めた春のお弁当おかずです。^^

やわらかい新ごぼうが出回る今の季節にお勧めです♡

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Today' Menu

・新ごぼうの味噌マヨ肉巻き
・スナップエンドウの胡麻汚し
・春キャベツと人参の浅漬け
・ミニサイズ玉子焼き
・白ごはん(紫蘇漬け梅干し)










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副菜は今回2品入っています。

1品は作り置きの浅漬けです。

(切って揉むだけ♪永谷園の浅漬けの素粉末タイプを使用しています。)

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もう1品はスナップエンドウの胡麻汚し。

塩茹でしたスナップエンドウをたっぷりの擦りごま+だし醤油で和えました。

お砂糖少々を隠し味で加えるとスナップエンドウの甘味が増してさらに美味しく仕上がりますよ。

お試しあれ。( *´艸`)

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メインおかずは新ごぼうの味噌マヨ肉巻きです。

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豚薄切り肉に塩コショウを振り、大葉と細切りにした新ごぼうを乗せて巻き付けています。

片栗粉をまぶして焼き、甘い味噌マヨを絡めれば出来上がりです。^^

(ごぼうは酢水にさらしてあく抜きしたものを使用しています。)

↑は前日に仕込んで、タレを絡める前の状態でラップをして冷蔵保存しておきました。

こってり旨旨♡ 白いご飯によく合います。

子供たちに好評だったのでまた作りたいと思います。

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