おはようございます。

あ~るママです。

春休み中の娘と一緒にクリームパンを作りました。^^

しっとりほわほわのパン生地にレンジで作るカスタードクリームを詰めています。


「HBで簡単♪しっとりほわほわクリームパン」
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材料(9個分)

パン生地

・強力粉(250g)
・薄力粉(50g)
・砂糖(40g)
・塩(3g)
・牛乳or豆乳(165ml)
・バター(40g)
・ドライイースト(5g)


カスタードクリーム

★薄力粉(20g)
★牛乳(200ml)
★卵黄(2個)
★砂糖(50g)
・バター(15g)
・バニラオイル(数滴)

作り方
耐熱容器に★を加えてダマにならないよう混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけます。
レンジ500wで1~2分加熱し、取り出して混ぜます。
クリームに弾力が出るまで↑の工程を繰り返し、最後にバターとバニラオイルを加え混ぜ合わせます。
ラップに広げて冷蔵し、しっかりと冷やし固める。

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①パン生地をパンケースに入れ、ドライイーストを所定に位置にセットし
HBパン生地コースのスイッチをオン♪
一次発酵まで済ませます。

②生地を取り出し9等分に丸めなおしてラップを被せ、20分ベンチタイム。

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③丸めた生地をガス抜きし、小判型に広げてカスタードクリームを乗せます。

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⓸折りたたんで側面をぴたりと閉じクリームを包んだら、4~5か所に切り込みを入れます。

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⑤天板にシートを敷いてパン生地を並べ、オーブンの発酵機能で40度40分発酵します。

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(発酵、焼成前にオーブン庫内に霧吹きでしっかりと水分を与えておくとしっとりと焼きあがります。)

⑥2次発酵後、オーブンを180℃に余熱し13~15分焼成すれば出来上がりです。

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しっかりと粗熱を取り、ポリ袋等に入れる(またはラップでぴったりと包み)乾燥しないように保管してください。

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こんがり焼けました。^^

焼成前に冷凍庫で保存しておいた余り玉子+水で作った玉子液を塗り、照りを出しています。

トッピングにスライスアーモンドがあれば良かったんだけど、

お家になかったのでそのまんまシンプルに焼いてみました。

これはこれでふっくら美味しそうだから良しとしておこうと思います。^^


娘ちゃんと一緒のパン作りとっても楽しかったです。

子供達と一緒に過ごす春休みも残すところあと数日。

また何か一緒に作れたらいいなーと思っています。

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