おはようございます。

あ~るママです。

今日は揚げないかぼちゃコロッケのお弁当です。

面倒な作業をかなり短縮しちゃいました。( *´艸`)

作り方アップしますね。

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Today's Menu

・揚げないかぼちゃコロッケ
・ブロッコリーのごま和え
・プチトマト
・目玉焼き乗せケチャップライス
・みかん、ぶどう






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クリームチーズ入りのかぼちゃコロッケです。

合い挽き肉、玉ねぎ、かぼちゃ、クリームチーズを使用しています。

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下茹でしたかぼちゃ、合いびき肉と玉ねぎは塩コショウとナツメグを加えてサラダ油で炒めています。

クリームチーズは半分にカットして使用します。

コロッケ6個に正方形のクリームチーズを3個使用しました。

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かぼちゃ350g、合いびき肉300g、玉ねぎは1/2個の割合です。

かなり肉っぽいので男子弁当にもお勧めです。^^

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6等分にしたかぼちゃダネに半分にカットしたクリームチーズを埋め込み、楕円に丸めます。

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耐熱皿にアルミホイルを敷いて米パン粉をまぶしたコロッケを並べます。

前日に↑の状態でラップをして冷蔵保存しておけば、朝はトースターで焼くだけです。

普通のパン粉を使用する場合は朝パン粉をまぶしてトースターで加熱してください。)

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1000w4~5分加熱しました。こんがり焼き色がついたら完成です。

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今日は詰め方もアップしますね。

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お弁当箱の半分にケチャップライスを詰めて手前半分をワックスペーパーで仕切ります。

(合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、白ごはんを塩コショウとケチャップで炒めています。)

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うずらの目玉焼きを乗せて、千切りキャベツを敷いてコロッケを詰めます。

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おかずカップにブロッコリーのごま和えとプチトマトを詰め、ソースをかければ出来上がり。

レタスを切らしていたので千切りキャベツで代用しました。

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今日のフルーツはみかんとぶどうです♡

ピオーネと巨峰が入っています。

ゆる~い感じのお弁当に仕上がりました。^^

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