おはようございます。

あ~るママです。

今日はジャンバラヤのお弁当です。

ご飯はどどんと2人前500g使用

スパイシーチキンと目玉焼きを乗っけ盛りにした男前弁当です。

32cOtQsNgt.jpg-S420web.jpg
Today's Menu

・ジャンバラヤ
・目玉焼き
・スパイシーチキンソテー
・パプリカのマリネ
・デラウェア、さくらんぼ
・黄キウイ、トマト





QjrR7odxdf.jpg-S540web.jpg
マリネは前日に作り置きしておきました。

魚焼きグリルで皮面を焼いたパプリカの皮を剥き、細切りにしてマリネ液に漬け込みました。

米酢とお砂糖とレモン汁、粒マスタードが入っています。


lOXLy4abr6.jpg-S540web.jpg
ジャンバラヤには目玉焼きとチキンソテーを添えました。

具材を前日に仕込んでおけば、朝は焼くだけ炒めるだけでOKです。

tWpwv8lq7h.jpg-S540web.jpg
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、ソーセージ。

ご飯と炒めてチキンソテーを添えました。

72XltdEpda.jpg-S540web.jpg
鶏もも肉には切り込みを入れて、香辛料を揉みこんでいます。

皮面は包丁で突くように包丁で数か所切り込みを入れています。

カレー粉、おろしにんにく、ガラムマサラ、チリパウダー、塩コショウを揉みこんで冷蔵庫で保存しておきました。

朝はオリーブオイルを熱したフライパンで焼くだけです。

G_ddaPLAho.jpg-S420web.jpg
おかずを常温にしてから詰めていきます。

最初にお弁当箱の底一面にジャンバラヤを詰めます。

中央にカットしたチキンを乗せて、目玉焼きを乗せます。


jBMQqKj7B0.jpg-S540web.jpg
リーフレタスで仕切りを作り、上にパプリカ、下にデラウェアを詰めます。

空いた隙間にサクランボを詰め、仕上げにスライスしたレモンとローズマリーを飾れば出来上がり。

フルーツカップにはゴールデンキウイとミディアムトマトを詰めました。

夏色のお弁当に仕上がりました。^^

1rhm72jaJE.jpg-S540web.jpg





レシピブログに参加しています。
応援よろしくお願い致します♪