おはようございます。

あ~るママです。

今日はあり合わせの食材で竹輪の肉巻き弁当です。

チーズを詰めた竹輪に大葉と牛肉を巻いて照り焼きにしました。

竹輪は困った時のお助け食材♪

袋ごと冷凍保存しておけばいつでも使えるのでとっても便利^^

今回は肉巻きにしてメインおかずに使用しました。

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Today's Menu

・豆ごはんとあかりふりかけ海苔巻きおにぎり
・かにかまとニラの中華風玉子焼き
・ピーマンと人参のレンチンごま和え
・チーズ竹輪の肉巻き照り焼き
・アメリカンチェリー







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玉子焼きにはかにかまとニラが入っています。

味付けには鶏がらスープの素を使用しました。

赤、黄、緑の配色なので、お弁当の彩りにもお勧めの組み合わせです。

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黄にんじん、にんじん、ピーマンを細切りにしてレンチンし、ごま和えに。

あっという間に作れる時短副菜です。

だし醤油とごま油、白ごまをまぶして味を調えています。

お弁当の隙間うめにお勧めです。


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本日のメインおかず。

お肉とチーズさえあれば、竹輪も立派なメインおかずに変身します。^^

あれば大葉も使用して下さい。

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前日に仕込んでおきました。

朝は↑に片栗粉をまぶしてサラダ油でいため、砂糖、醤油、みりんを絡めれば出来上がり。

空いた時間におにぎりを握っても30分ほどで完成します。^^

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時間に余裕があったので、おにぎりはそれぞれ2種用意しました。

塩茹でにしたえんどう豆を炊き立てごはんに混ぜて塩むすびに。

ふりかけお握りには細切りにした海苔を巻きました。


最初にかさ張るおにぎりを詰め、レタスで仕切ります。

玉子焼き→肉巻き→おかずカップに和え物を詰めて、隙間にチェリーを詰めれば出来上がりです。

あり合わせの食材でボリューム満点のお弁当に仕上がりました。^^


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