おはようございます。

あ~るママです。

今日は娘ちゃんのリクエストで春巻きのお弁当です。

前日にお弁当サイズのミニ春巻きを準備しておきました。

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Today's Menu

・アスパラと豚こま肉の炒飯
・うずら目玉焼き、紅生姜
・ミディアムトマト
・春巻き
・日向夏、ぶどう
・夏みかん





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炒飯にはにんじん、玉ねぎ、アスパラ、豚こま肉が入っています。

玉子は入れず、うずらの目玉焼きを乗せて紅生姜を添えました。

アスパラを加えるとポリポリした食感が楽しめるのでお勧めです。^^

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春巻きには市販のミニサイズの皮を使用しました。

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具材には春雨、にんじん、椎茸、竹の子、鶏ひき肉を使用しています。

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小さくまとめて乗せます。

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おりたたんで具材を包みます。

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巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかりと糊付けして蓋をします。


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ラップで個別に包み、冷蔵庫で保存しておきました。

具材に加える水溶き片栗粉がゆるいと春巻きが水っぽくなってしまうので

水溶き片栗粉を多めに加えて具材の汁気をしっかり吸わせておくのがポイントです。

パリッとカラっと綺麗に揚がります。

参考までに。^^


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~抗がん剤治療経過報告~

お久しぶりの経過報告です。
先週、血液検査とCTとエコーの検査をしてきました。
転移や再発の心配はなかったのでほっと一安心なのですが
今度はホルモンバランスの乱れから卵巣のう腫(卵巣の腫れ)が見つかり
ひょっとしたらまたまた手術しなければならない可能性が出てきてしまいました。
(治ったと思ったら次から次へと~^^;)
次回、MRIで精密検査をすることになりました。

貧血の数値はやっとこさ平均値を維持できるようになりました。
(お肉もりもり食べてます。笑)
ヘム鉄のサプリを半信半疑で飲みはじめたのも良かったのかもしれないです。

お肌の状態はちょっと持ち直してきたかな?と思っていたのですが、
女性ホルモンを抑える薬を服用していても数か月おきに生理がきてしまう状態になったので
近いうちに生理を止める注射を打たなければならなくなりました。
またお肌ボロボロの状態に逆戻りしそうな予感。;
(怖い!)

あ、そうそう!
お陰様で髪の毛はずいぶんと伸びてきました~!ヾ(=^▽^=)ノ
今まで直毛だったので、くせ毛の扱いに四苦八苦しているのですが
髪の根元がしゃきっと立ち上がってくれるのでレディースアデランス要らず♡
毛先にパーマをかけなくてもくしゃっとしてくれるので
想像していたよりもずいぶん快適に過ごせています。
(雨の日以外は。笑)

次回はまたまたエコーで心臓の検査をし、
状態が良ければそろそろハーセプチン治療が再開されます。

ハーセプチンでの治療と並行してホルモン剤を服用し、生理を止める注射を打ち
タイミングを見計らって卵巣の手術も考慮しなければならないので
完全寛解への道のりはまだまだ険しそうです。(涙)

今は体を治すことを第一に考えて気長に頑張ろうと思います。
ではまた。^^


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