おはようございます。

あ~るママです。

今日はサラダうどんと鶏天のお弁当です。

焼き明太子と大葉のおにぎりを添えました。

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Today's Menu

・サラダうどん(貝割れ、プチトマト、ツナ、ゆで卵)
・茄子と鶏肉の天ぷら
・オクラハムチーズパリパリ巻き
・オレンジ、アメリカンチェリー
・焼き明太子と大葉のおにぎり







前日に色々と仕込んでおきました。

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明太子はオーブントースターでグリルして、あらかじめほぐしておきました。

翌朝、軽くレンチンして熱々ご飯に混ぜています。

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白いご飯に塩少々と共に加えて混ぜ、三角に握って大葉を巻きました。


隙間うめ用の副菜に、餃子の皮で巻いたオクラを準備しておきました。

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餃子の皮(大判)→ハム→スライスチーズ→塩ゆでオクラの順に乗せて巻き

サラダ油を熱したフライパンに閉じ目を下にして並べて焼きます。

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全体がパリッと香ばしく焼けたら出来上がり。


天ぷら用の鶏肉に下味をつけて冷蔵保存しておきました。

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鶏肉はももと胸のミックスを使用しています。

塩コショウ少々に白だしを加えて揉みこんでいます。

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茄子と共に、コツの要らない天ぷら粉をまぶして揚げました。

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うどんはおんちのおうどんを使用しています。

熱湯で茹でて冷水にとり、水けを切ってお弁当箱へ。

貝割れ、ツナ、プチトマトを散らしてゆで卵を乗せ、白ごまをふれば出来上がり♪

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麺つゆとマヨネーズを添えました。

ボリューム満点!

さっぱり食べられる夏のお弁当に仕上がりました。^^


今週もお弁当作りを楽しみましょう♡

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