おはようございます。

あ~るママです。

今日はパパと息子用のお弁当です。

牛カルビにレバーをプラスしてオイスターソースで炒めました。

白いご飯が進むガッツリ飯です。

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Today's Menu

・底に白ごはん
・牛カルビとレバーのオイソース炒め
・さつまいもの甜菜糖煮
・ソーセージとかぶのソテー
・水菜の辛子和え
・ゆで卵
・プチトマト
・伊予柑







おかずはたっぷり入っていますが、どれも簡単なものばかりです。

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水菜はさっと塩ゆでしてだし醤油と練りからし、ごま油で和えています。

シャキシャキの食感が残るようにさっと熱湯にくぐらせる程度で冷水にとると色よく仕上がります。


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さつまいもは輪切りにして水洗いし、被る程度の水と甜菜糖、お醤油少々で煮ています。

ほったらかしで煮込むだけなので手間いらず♪

素朴な甘味おかずが1品入っていると全体のバランスも良いです。


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かぶの皮を剥いてくし切りにし、葉は3~4㎝にカットしています。

輪切りソーセージと共に炒めました。

味付けはシンプルにあらびきブラックペッパーと塩のみです。

シンプルに美味しい炒め物です。^^


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焼肉用牛カルビと血抜きしたレバーを細切りにしてオイスターソースで炒めました。

下味に塩コショウ、おろし生姜、おろしにんにくをまぶしています。

女性の鉄分強化にもお勧めのメニューです。

レバーが苦手な人も牛肉と一緒に炒めてパクっと食べちゃいましょう!

牛肉の割合を多めにするとずいぶん食べやすくなりますよ。

参考までに。^^

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底に白ごはんを詰めて粗熱を取ります。

右奥にレタスを敷いてお肉を盛り、左下におかずカップを敷いてかぶの炒め物、

ゆで卵を詰め、カットしたさつまいもを詰めます。

隙間にプラ製のおかずカップを敷き水菜を詰めています。

空いた隙間に伊予柑、中央にパセリとプチトマトを詰めて完成です。

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ボリューム満点のお弁当に仕上がりました。


今週も寒くなりそうですね。

まだしばらく寒さは続きそうですが、

無理のない範囲でお弁当作りを楽しみましょう~。^^

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