おはようございます。

あ~るママです。

今日はパパと私のお弁当です。

焼肉用の豚バラ肉を焼肉のタレで炒めただけ♡

副菜は作り置きと簡単な炒め物でまとめました。

盛り盛りなのに短時間で作れる大人のためのお弁当です。

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Today's Menu

・豚バラ焼肉(キャベツ)
・底に白ごはん
・しし唐と鰹節のスクランブル
・にんじんの明太子炒め
・カリフラワーの酢漬け
・プチトマト
・パイナップル、巨峰







今日は竹かごのお弁当箱です。

そのまま詰めるのはNGなので、耐油、耐水性のワックスペーパーを敷いて使用しています。

底に白ごはんを詰めて上におかずを乗っけ盛りします。

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にんじんを炒めて味付きの明太子を絡めた明太子炒め。

前日ににんじんを細切りしておくと朝は炒めるだけでちゃちゃっと作れます。

(仕上げにレモン汁を絡めてもさっぱりして美味しいです)

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こちらは輪切りにしたしし唐と玉子の炒め物。

かつお節とお醤油で味付けしただけです。

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しし唐は前日に輪切りにして種とワタを取り除いておくと大幅に時間短縮できるのでお勧めです。

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焼肉用の豚バラ肉は塩コショウを振りフライパンにそのまま並べて火にかけます。

出てきた油をクッキングペーパーでふき取りながら火を通します。

(かなりの量の油が出ます。ペーパー3~4枚でふき取りました)

後は市販の焼肉のタレを絡めるだけ♪


常備菜の酢漬け(ピクルス)は空いた時間に作り置きしておいたもの。
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和食にも洋食にも合うように、材料は至ってシンプル。

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煮沸消毒した瓶にお水と米酢、砂糖、塩ひとつまみを加えてレンジ加熱し

酢少々を加えた熱湯で茹でたカリフラワーを漬けます。

香りが強いと子供たちが嫌がるので鷹の爪とローリエは最後は加えています。

(娘ちゃんの大好物です。^^)

使用するお酢は口当たりの良い米酢やりんご酢がお勧めです。

参考までに。


新学期がはじまりました。

今週も張り切って参りましょう~

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