おはようございます。

あ~るママです。

今日は子供たち用に作ったお弁当です。

お久しぶりの兄妹お揃い弁当♪

子供たちの大好きな焼き鳥のお弁当です。

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Today's Menu

・フライパン焼き鳥
・にんじんと玉ねぎのラペ
・とうもろこしとしめじのソテー
・焼き鳥のタレごはん(スクランブルエッグ、刻みのり)
・すいか








焼き鳥と言ってもフライパンで焼くだけです。

(タレも面倒な場合は市販品をお使いください。)

念のためレシピアップしておきますね♪

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材料(2~3人分)

・鶏もも肉(1枚)
・長ネギ(好きなだけ)
・サラダ油(小さじ2)
☆醤油、みりん(各大さじ1と1/2)
☆砂糖(小さじ2)

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさにカットし、長ネギは5ミリ幅の輪切りに。
②フライパンにサラダ油を熱し長ネギを炒めて取り出す。
③同じフライパンに鶏肉を並べ入れ、中までしっかりと火を通し両面こんがり焼き付ける。
④☆を加えてとろみがついたら器に盛り、長ネギを添える。


基本の作り方はこうなのですが、

ちょっぴり可愛くアレンジしたかったので今回はごはんに一工夫

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フライパンに残ったタレを白ごはん(2人分450g)に加えて味ごはんに♡

これをお弁当箱に詰め、スクランブルエッグを乗せて刻みのりを散らせば

焼き鳥の美味しさを余すところなく味わえる画期的なお弁当に!

(大袈裟。笑)

見た目もレトロで可愛いでしょ?( *´艸`)


副菜には作り置きのラペと、とうもろこしの炒め物、

ラペは詰めるだけだし残りは炒めただけなので頑張るのは焼き鳥の工程だけ♡

とうもろこし、ソーセージ、しめじを組み合わせた炒め物。

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味付けはもちろんバター醤油で♪

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塩ゆでしたとうもろこしは晩ご飯の残り物です。

側面を削ぐように包丁でカットしてから細切りにしています。

でも炒める間にぽろぽろ崩れてきます~。

(お気になさらず。笑)


デザートはすいか♡

ご近所さんにおすそ分けして貰ったすいかです。

(ありがと~嬉しい( *´艸`))


今日から子供達の新学期がスタートします。

まだまだ暑い日が続いているので、食欲を落とさないように気を付けないとね。

新学期もぼちぼち参りましょう~♪

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