おはようございます。

あ~るママです。

今日のお弁当はパパ弁です。

皮目をパリッパリに炒めた鶏肉に甘酢を絡めてシンプルに。

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Today's Menu

・酢鶏
・プチトマト
・人参と白アスパラのネギ塩和え
・菜の花と白だしの玉子焼き
・とろろ昆布ご飯
・バナナ、ブルーベリー









お弁当おかず☆お手軽酢鶏

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材料(1人分)
・鶏もも肉(100g) 
・塩コショウ(少々)
・片栗粉(適量)
・長ネギみじん切り(少々)
・サラダ油(大さじ1)
 ☆米酢、みりん、醤油(各大さじ1)
☆砂糖(小さじ2)

作り方

①鶏肉を食べやすい大きさにカットし塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
 
②フライパンにサラダ油を熱し①を焼く。両面しっかりと焼き色を付け途中蓋をして中までしっかり火を通す。

③☆を加えて煮絡め、お好みでねぎを散らす。

 
鶏肉をシンプルに炒めて甘酢を絡めます。

※片栗粉をしっかり目にまぶしておくことで皮がパリパリになり甘酢がよく絡みます。

 

鶏肉をカットして塩コショウを振り、調味料は混ぜ合わせて冷蔵庫へ。

朝は片栗粉をまぶして焼くだけでOKです。

玉子焼きを焼いてカットし、作り置きの和え物を添えれば出来上がり。

玉ねぎやピーマンをプラスしても美味しいです。^^

参考までに。


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~乳癌治療経過報告~

今日は3クール目の投薬治療日です。
たくさん食べたので、これでしばらく食べれなくなっても大丈夫!

回数を重ねるたびにすっきり元通りという状態にはならなくなってきたのですが
(副作用が徐々に蓄積されていく感じ。)
回数を重ねる=ゴールに近づくということなので
前向きに受け止めようと思います。

ではでは!
行ってまいります。