野菜の値段が高騰していますね。

にんじん、じゃがいも、玉ねぎが、びっくりするほど高い!;


今日はお家ごはんにもお勧めのこっくりおかず。

大好きな鶏むね肉ときのこを使用した家計に優しいおかずレシピです。


高タンパク低カロリー、そして安価でヘルシー♪

糖質ダイエットにもお勧めの自慢の満腹レシピです。


万年ダイエッター☆

こうゆうおかず作りは得意中の得意です!



鶏むね肉ときのこのバター醤油炒め

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材料(2~3人分)

・鶏むね肉(1枚=280gありました)
・エリンギ(2本)
・えのき(1/2袋)
・細ネギ(6本)
・塩コショウ(少々)
・片栗粉(適量)
・ごま油(大さじ1)
★バター(10g)
★醤油(大さじ1強)
・仕上げに粗挽きブラックペッパーを少々

作り方

①鶏肉を一口サイズの削ぎ切りにして塩コショウを振り片栗粉をまぶす。
エリンギは5㎜幅の薄切りに。えのきは石突をとりほぐす。
ねぎは4~5㎝長さにカットする。

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片栗粉と鶏肉を小さなビニール袋に入れてポンポンしています。
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②フライパンにごま油を熱し鶏肉を炒める。

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③全体に焼き色が付いたらエリンギを加えて炒め合わせる。

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④エリンギに油が回ったらえのきを投入。

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⑤きのこがしんなりとしたらネギと★を加えて炒め合わせ、ブラックペッパーをふる。

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最後は強火で加熱し、バター醤油をじゅわっとさせて香ばしく仕上げます


白いご飯が進むこっくり味♪

食べ応えのある鶏肉に、エリンギのこりこりした食感、えのきのシャキシャキ感。

最後に加えるねぎが良い仕事をしてくれます♡

※(ネギがあれば是非加えて下さいね。)


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これ1品でかなりの満足感が得られるので

食べ盛りのお子さんに晩ご飯のボリュームおかずとして作っても

糖質ダイエットの1品として楽しんでも、お弁当のメインおかずとしてもお勧めのレシピです。

ご家庭の必要性に応じて作り分けて下さいね。


今日は早い、安い、旨い!がテーマの晩ご飯レシピをご紹介させて頂きました。




甘めの味噌マヨを絡めたご飯が進む大皿おかずもお勧めです♪

鶏むね肉、小松菜、しめじを使用した晩ご飯おかず↓





クックでたくさんのつくレポを頂いています。(ありがとうございます)

こちらも参考までに♡





 

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