娘ちゃんの秋遠足がありました。

お弁当のリクエストは唐揚げとフルーツいっぱい。

とっても喜んでくれました。

jpg-S420web
 
Today’s Menu

・鶏肉の唐揚げ
・キャベツとミニソーセージの簡単マリネ
・ プチトマト
・小松菜ちりめん混ぜご飯
・みかん、パイナップル、ぶどう






 





最近めっきり、朝が起きれません。

下ごしらえしてるしね♪ という気の緩みも影響しているかと。

(そう考えると下ごしらえも考えものですよね。^^;)



と言っても

前日の段取りは鶏肉に下味をつけただけです。

jpg-S540web

鶏肉に醤油とおろしにんにく、おろし生姜をまぶします。

これだけだと解りづらいかもしれないので

今さらではありますが我が家の基本の作り方を記載しておきます。



我が家の基本の唐揚げ
材料
(お弁当用1人分)

・鶏もも肉orむね肉(3~4切れ)
・醤油(小さじ1)
・おろし生姜、おろしにんにく(各少々)
・揚げ油(適量)
・片栗粉(適量)
・仕上げに味塩コショウ(少々)



就寝前に下味をつけて冷蔵庫で保存し、朝片栗粉をまぶして揚げています。

片栗粉は割としっかり目にまぶして180℃の揚げ油に入れてじゅわっとさせます。

揚げはじめは大きな気泡が沢山出てきます。

jpg S540web

大きな気泡が収まって↑きつね色になった頃に取り出して油を切ります。



たまに、

下味をつけるのも面倒だなって時がありまして。(朝寝坊した時など)

そんな時にお勧めなのがこちら↓

jpg-S540web

ミル付きの(乾燥)ガーリック

お酒の楽市で購入しました。

(全国にあるのかな?関西圏のみ?)

カルディにミル付きのお塩とブラックペッパーが販売されているのを見かけましたが

↑のガーリックはなかったと思う。


たまに市販のガーリックパウダーを使用していたのですが

料理中に使うと粉が湿気を含んで瓶に詰まっちゃう!

そんな時みつけたのがこちらの商品。

ミルでガリガリするだけなので瓶に詰まることもなく今のところストレスフリーです。




↓ミルなしで粗挽きタイプのものも販売されてますね。

ギャバン ガーリック あらびきガーリック パウダー 21g[ギャバン(GABAN) ガーリック]【あす楽対応】
ギャバン ガーリック あらびきガーリック パウダー 21g[ギャバン(GABAN) ガーリック]【あす楽対応】





粉状のパウダーよりは湿気に強いかと思います。

調理中そのまま振りかけるよりも蓋をあけてちょこっと取り出し

指でパラパラした方が湿気対策にはなりますね。




にんにくをすりおろすか、

瓶の湿気対策のためにひと手間ふやすか。


どっちも何だか面倒だなって時に、

ミル付きのガーリックがあると重宝します



jpg-S540web
 
片栗粉をまぶして揚げるだけ。

揚げたては衣がさくさくで美味しいですよね♡



揚げたてを食べるお家ごはんの場合は皮つきのもも肉やむね肉を使用しています。

ただお弁当の場合は皮のサクサクは楽しめなくなっちゃうので

皮なしのむね肉の方が良いかなと個人的には思います。

お昼時、油が回った状態でもしっとりさっぱり食べれますよね。



仕上げに味塩コショウを振っています。 

昔は下味の段階で塩コショウを振ったりしていたけれど

唐揚げの場合は表面に塩気が来る方が断然に美味しい!


jpg-S540web

愛用のS&B味付あらびき塩こしょうです。

どこのスーパーにも置いてる商品だと思います。

これひとつで味が決まるロングセラー商品の決定版ではないでしょうか?


我が家の定番コロッケやハンバーグ、唐揚げにはこちらの塩コショウを使用しています。

唐揚げの仕上げにただこれを振るだけなのですが、

あるのとないのとでは家族の食い付きが違います。




今日は唐揚げにクローズアップした記事を書いてみました。

唐揚げはお弁当の定番食材だと思うので

我が家流の作り方が参考になれば嬉しいのですが。



詰め方の参考用にお弁当使用例を貼っておきます。

7cb2ee4c.jpg

お腹いっぱいの満腹メニュー。

唐揚げとピーマンエッグ、大学芋のお弁当です。



d056d912.jpg

唐揚げはごはんにもパンにも合いますよね。

くるくるサンドを作った時の娘ちゃん用の遠足弁当です。



8b52b041.jpg

こっちは定番のおにぎりと唐揚げのお弁当。

娘ちゃん用の行事弁当です。




035f883c.jpg

持ち寄り風にカップに詰めてピックを刺しました。

ラッピングを楽しむ行楽用のお弁当です。





家族のリクエストが最も多い唐揚げのお弁当。

わたし本当に年中作ってます。

(笑)


jpg-S540web


美味しかったと言われるととっても嬉しいので、

これからも定番のお弁当をたくさん作ってあげたいなと思います。




なぁちゃんの好きなものをたくさん詰め込んで。

いってらっしゃい。


jpg-S540web



 インスタグラムはこちら↓
  Instagram


 友だち追加数
 お友達登録するとブログの更新通知が届きます♪
 (通知音をOFFにすると煩くないですよ(笑))

 
 
 これまでに出版させて頂いた書籍
 「あ~るママのお弁当レシピ本シリーズ

 

 ページ訪問ありがとうございます♡
 毎日がお弁当日和♪あ~るママです。
 お弁当やお家ごはん、常備菜や作り置きなどをアップしてます。
 家事に子育てにとドタバタの毎日ですが
 テーブルフォトや作品(お弁当)作りを楽しんでます。^^
 


 
 
   レシピブログに参加中♪