人気の丸め焼きレシピです。

今回はさっぱりと梅肉を混ぜ込みました。


鶏むね肉の梅肉丸め焼き


毎日がお弁当日和♪


材料(2~3人分)


・鶏むね肉(1枚)

★紫蘇漬け梅干し(紫蘇の葉少々と大粒1個)

★白ごま(少々)

★みりん、ごま油(各小さじ1)

★醤油(小さじ2)

★蜂蜜(小さじ1)

★片栗粉(大さじ2強)

・サラダ油(適量)


※紫蘇漬けの梅干しと、余りがちな紫蘇の葉も刻んで一緒に混ぜ合わせます。

お好みでごまを加えて、香ばしさとプチプチの食感も楽しみましょう。



作り方


①鶏肉は細切りに、紫蘇の葉とタネを取り除いた梅干しはみじん切りに。


②ボールにサラダ油以外の材料を加えて混ぜ合わせる。




毎日がお弁当日和♪



③サラダ油を熱したフライパンに一口大に丸めた②を並べて弱火~中火で焼く。

下の面が固まるまでなるべく触らずに火を通し、肉の色が変わったら裏返して焼き色をつける。




ごまのプチプチ食感と、刻んだ紫蘇の葉がアクセント♪


さっぱり低コストのお弁当おかずです。