今日はお弁当用副菜の作り方です。


冷蔵庫の残り物でちゃちゃっと簡単に。
 


「プチトマトと貝割れのオイル和え」


毎日がお弁当日和♪-おかず



材料


・トマト(5~6粒)

・貝割れ菜(少々)

・胡麻(少々)

・美味しいお塩(少々)

・レモン汁(数滴)

・オリーブオイル(小さじ1)





作り方はね、

見たまんま。


和えるだけです。




フルーツ系のオイルで作ると風味が増して美味しいですよ。

お好きな方はバルサミコ酢を数滴垂らしても◎




「ウインナーと茄子の甘味噌炒め」



毎日がお弁当日和♪-おかず


材料


・ウインナー(2本)

・茄子Sサイズ(1本)

・インゲン(6本)

・ごま油(大さじ1)

★味噌(大さじ1)

★酒(大さじ1)

★みりん(小さじ2)

★砂糖(小さじ1)

★醤油(数滴)

★炒りごま(少々)




作り方


①ウインナーは斜め細切りにカット。
茄子は縦半分にカットしたものを斜め細切りにカットし、水にさらします。

インゲンはさっと塩茹でして3~4cmにカット。


②フライパンにごま油を熱し、①を炒めて★を絡めたら出来上がり。



お好みで、豆板醤やコチュジャンを加えても◎

ウインナーはシャウエッセンを使用しています。

茄子は小さめのものを使用しています。

↑の食材に捕らわれず、冷蔵庫の残り野菜を有効活用して下さいね。





「パセリと粉チーズの玉子焼き」



毎日がお弁当日和♪-玉子焼き


材料


・玉子(2個)

★刻みパセリ(大さじ1)

★粉チーズ(大さじ1)

★コンソメ(小さじ1/3)

・サラダ油(大さじ1)



作り方


①溶き玉子を作り、★の調味料を加えて混ぜ合わせます。


②玉子焼き用のフライパンに①を流し込み、玉子焼きを作る。



コンソメと粉チーズを効かせた洋風の玉子焼きです。

ふんわりしっとりと仕上げたい場合は牛乳(大さじ1)を加えても。

オリーブオイルで焼いても美味しいですよ。



お弁当に詰めるとこんな感じ↓



毎日がお弁当日和♪-パパ弁




 

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