今日はパパのお弁当です。

大葉とゆかりをまぶした鶏天のお弁当です。




毎日がお弁当日和♪


Today's Menu


・大葉ゆかり鶏天ぷら

・チリメン山椒ご飯

・塩茹で枝豆

・ゆで卵

・エリンギと小松菜ウインナーのバター醤油炒め

・プチトマト













「鶏むね肉の大葉ゆかり天ぷら」

 

毎日がお弁当日和♪


材料(4人分)


・鶏むね肉(1枚)

・みりん、酒(各小さじ2)

・ゆかり(大さじ1)

・粗挽きブラックペッパー(少々)

★大葉千切り(10枚~好きなだけ)

★市販の天ぷら粉+水(表記通り)+粉末だし(少々)




作り方


①鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにして、酒、みりん、ゆかり、

粗挽きブラックペッパーを揉みこんで30分程度(冷蔵庫で)下味を付ける。


②天ぷら衣を作り、千切りにした大葉を混ぜ込んで①をぐぐらせ、

180℃の揚げ油でこんがり揚げれば出来上がり。




暑い季節にお勧めのさっぱり鶏天ぷら。


お家ご飯として食べる場合は大根おろし+麺つゆで。

手軽にポン酢やかぼす、レモン汁を振りかけても美味しいです。




毎日がお弁当日和♪




すっきりとした大人弁当に仕上がりました。



和のテイストを崩したくなかったので

ちりめん山椒と白いご飯に枝豆を添えて

ご飯の上が寂しくならないように盛りつけました。 





毎日がお弁当日和♪

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