今日はお休み中に作った子供達のお弁当です。


残り物の炊き込みご飯を焼きおにぎりにしてチーズを乗せてみました。


チーズ好きの子供達は大喜び


もりもり食べてくれました。




毎日がお弁当日和♪



Today's Menu


・炊き込みご飯チーズ焼きおにぎり

・ネギ入り玉子焼き

・牛こま肉としし唐のポン酢炒め

・きゅうりの塩麹漬け

・プチトマト













「炊き込みご飯リメイク★とろ~りチーズの焼きおにぎり」


毎日がお弁当日和♪


材料(2人分)


・炊き込みご飯(1合分)

・スライスチーズ(1枚)

・クコの実(あれば4粒)



作り方


①炊き込みご飯を丸い形に握り、ごま油(分量外)大さじ1を熱したフライパンに並べて

焼き色が付くまで両面弱火で火を通す。


②熱いうちに4等分したチーズを乗せて、あればクコの実を飾る。




炊きたてはそのままでも十分美味しいけれど
残りもののご飯をそのまま詰めるのには少し抵抗がある。

そんな時は少し手を加えてあげると
お弁当にも嬉しい1品にリメイクできます。





「牛こま肉としし唐のポン酢炒め」


毎日がお弁当日和♪


材料(3人分)


・牛こま肉(100g)

・しし唐(12本)

・片栗粉(適量)

・サラダ油(適量)

・塩コショウ(少々)

★ポン酢(大さじ2)

★みりん(大さじ1)

★酒(少々)



作り方


①牛小間肉は食べ易い大きさにカットし、片栗粉をまぶす。


②フライパンにサラダ油を熱し①を炒めます。お肉にある程度火が通ったら

しし唐を加えて塩コショウを振り、★を加えて炒め合わせれば出来上がり。



柔らか~いお肉にさっぱりポン酢としし唐のアクセント。


炒めてタレを絡めるだけの即効時短メニューなので

忙しい朝にお勧めのメインおかずです。





毎日がお弁当日和♪




塩麹とごま油、おろし生姜を揉みこんで


きゅうりのさっぱり漬けを作りました。


子供達に好評だったので、トマトとアボカドもプラスしてボリュームアップ!


夜ご飯にたっぷりと頂きました。


夏野菜の即席漬け作りにはまっています。




毎日がお弁当日和♪

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