今日は旬の食材を使ったお家ご飯レシピ。


里芋ごはんのレシピです。




「里芋ごはん」


毎日がお弁当日和♪



材料(4人分)


・もち米(2合)

・白米(1合)

・里芋(5個)

★みりん(小さじ2)

★酒(大さじ1)

★昆布茶(小さじ1)

★塩(少々)

★調味料プラス目盛までのお水(適量)



作り方


①下準備=もち米を洗い、たっぷりの水に漬けて一晩置く。

翌日水を捨てて、白米1合を足して洗い、ザルに上げる。


②里芋は洗って皮を剥き、4等分にカットして塩もみし、ぬめりを取る。



毎日がお弁当日和♪


③炊飯器に米と★、洗った②を加えて炊き上げる。



毎日がお弁当日和♪


もち米はしっかりと水分を吸わせて炊き上げましょう。

給水時間はもち米の性質によって異なりますので注意して下さいね。


(古いものほど時間がかかるようです。新しいもち米は吸水率が高いようなので

べちゃべちゃに仕上がらないよう気を付けて下さい)



里芋を崩して、ごま塩を振って食べるのがお勧めです。


もちろんお弁当にも。





美味しい梅干しを添えて召し上がれ。


毎日がお弁当日和♪


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