こんばんは♪


ママンです。



本日のお弁当は娘ちゃん用のお弁当。



なぁちゃんの大好きなお稲荷さんに、蒲鉾のうさぎさんをトッピング♪


秋色のお弁当にまとめてみました。







Today's Menu


・蒲鉾うさぎと銀杏の稲荷寿司

・五目卯の花

・ささ身と蓮根の味噌マヨ炒め

・甲斐路












「秋野菜とささ身の味噌マヨ炒め」





材料(2人分)


・鶏ささみ(2本)

・片栗粉(適量)

・れんこん(5㎜幅の輪切り4枚をイチョウ切り)

・しめじ(1/2袋)

・ごま油(小さじ2)

★マヨネーズ(大さじ1)

★合わせ味噌(小さじ1)

★みりん(小さじ1)

★砂糖(小さじ1)

★醤油(小さじ1/2)


作り方


①ささ身をすじを取り、ひとくちサイズにカットし、塩コショウ少々を揉みこんで下味をつけ

片栗粉をまぶす。

蓮根は酢を加えた熱湯で2~3分下茹でする。


②フライパンにごま油を熱し、ささ身を炒める。肉の色が変わったら蓮根、しめじを加えて

炒め合わせる。


③全体に油が回ったら★を加えて絡める。





蓮根のしゃきしゃきと、しめじの食感がたまらない!


(お好みでチーズを加えても美味しいですよ。)


娘ちゃんと私の大好物です。^^




さぁ!


今週も張り切って参りましょう!






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