春休み中に作ったお弁当です。


子供たちの大好きなカレーチャーハンに、


スクランブルエッグとアスパラを乗せて。


定番のカレーチャーハンに、ちょっぴり春の装いをプラス。



ガッツリなお弁当に仕上がりました。^^






Today's Menu


・アスパラと玉子のカレーチャーハン

・タンドリーチキン

・プチトマトとレンコンのハーブマリネ

・グレープフルーツ










「混ぜて焼くだけ♪タンドリーチキン」




材料(2~3人分)


・鶏もも肉(1枚)

★プレーンヨーグルト(大さじ2)

★カレー粉(小さじ1と1/2)

★ケチャップ(大さじ1)

★粗挽きブラックペッパー(少々)

・オリーブオイル(大さじ1)


作り方


①鶏肉を食べやすい大きさにカットし、★と共にボウルに入れてしっかりともみ込む。


②フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。焼き色が付いたら蓋をして弱火にし

中までしっかりと火を通す。


③蓋をとり、裏面にも焼き色をつければ出来上がり。



魚焼きグリルで焼いても美味しいです。

グリルを使用する場合は焦がさないように、ある程度焼き色が付いたら

アルミホイルを被せて焼くと◎ 綺麗に仕上がりますよ♪




春休み中に作った料理の画像が沢山あるので、


しばらくはそちらを中心にアップしていこうと思います。


お弁当もい~っぱい作りましたよ。^^


春の行楽シーズンに色々と参考になれば嬉しいのですが。




それにしても。。。


寒いこと!;


昨日仕舞いかけたコートをあわてて引っ張り出しました。



早くあたたかくなぁれ~。






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