こんばんは。


あ~るママです。



本日のお弁当はパパ弁です。


豚ばら肉の角煮丼に、夏野菜とチョリソーの炒め物を添えて


マリネとフルーツをたっぷり詰め込みました。





Today’sMenu


・豚肉の角煮丼(ゆで玉子、貝割れ菜)

・パプリカとしめじのマリネ

・夏野菜とチョリソーのバジル炒め

・デラウェア、プラム













「夏野菜とチョリソーのバジル炒め」




材料(2人分)


・ピリ辛チョリソー(6本)

・茄子Mサイズ(1本)

・ズッキーニ(1/3本)

・バジル(5~6枚)

★粗挽きブラックペッパー、ハーブソルト(各少々)

・オリーブオイル(大さじ1~2)


作り方


①ズッキーニと茄子は拍子切りにし、茄子は水にさらす。チョリソーに切り込みを入れる。

バジルはトッピング用を残して粗みじんにカットする。


②フライパンにオリーブオイルを熱し、チョリソーを炒める。茄子とズッキーニを加えて

炒め合わせ、しんなりしたらバジルを加えて★で味を調える。



ざくざくカットして炒めるだけ♪

夏野菜の風味を生かして、シンプルに仕上げましょう。







美味しそうな夏野菜とフルーツがたくさん出回ってますね!


キラキラしたお野菜を見ているだけでウキウキしてきます~。^^


ビタミンカラーのお野菜をたっぷり摂取して、夏に負けないお弁当作りを


心がけたいと思います。



今週も張り切って参りましょう♪






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