こんばんは。

あ~るママです。


本日のお弁当は鶏むね肉の丸め焼き♪

みじん切りしたキムチと合わせて丸めて焼き

仕上げにネギを散らしました。






Today’s Menu

・鶏キムチの丸め焼き
・大根葉入り玉子焼き
・絹さやと蓮根の生姜和え
・プチトマト
・玄米雑穀ブレンドご飯(ちりめん雑魚)
・ポークピッツとしめじのソテー









鶏キムチ丸め焼き




材料
(2~3人分)

★鶏むね肉細切り(1枚=200g)
★キムチみじん切り(50g)
★鶏ガラスープの素、醤油(各小さじ1/2)
★コチュジャン(少々)
★片栗粉(大さじ1と1/2)
★ごま油(大さじ1)
・ごま油(大さじ1)
・ねぎ(お好みで少々)

作り方

①★の材料を混ぜ合わせて一口サイズに丸める。

②フライパンにごま油を熱し①を並べ入れて蓋をして蒸し焼きに。

③肉の色が変わったら蓋をとり、両面しっかり焼き色をつけてネギを散らす。



キムチの水気は切ります。

具材を混ぜ合わせたら状態を見て、

もし汁っぽい場合は片栗粉を小さじ1程度増やして下さい。

お肉を焼く時は極力触らず、焦がさないよう低温で火を通します。

焼き色は最後につけて下さいね。



チーズをプラスしても美味しくいただけますよ。^^

参考までに。




ご飯の上が寂しかったので、

濃淡の美しいベビーリーフをトッピングしました。


この絶妙なグラデーション。

自然の造形美に勝るものはありません。


儚きものは、美しい。




さぁ。

今週も張り切って参りましょう。^^





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