こんばんは。

あ~るママです。


お兄ちゃんは部活、

パパはお仕事と

ゴールデンウィーク中も通常運転の我が家です。


お蔭さまでなぁちゃんと2人でイチャイチャしております。

何かと理由をつけてイチャイチャしております。

。。。

ちょっぴりキレられる時もあるけど問題なしです。

(へへ。)


ここ最近の作り置き~。





・カリフラワーとスナップエンドウの玉子サラダ
・具だくさん豚汁
・ひじきとふきの煮物
・ラディッシュの甘酢漬け
・プチトマト、パセリ
・あじの南蛮漬け












作り置きは煮物とラディッシュのみです。

残りは晩ご飯用の仕込みで、

この日のメニューは南蛮漬けとサラダと豚汁と煮物でした。






我が家の甘酢漬け。

刻み昆布入りでまろやかに。

ラディッシュも色んな色合いのものを漬けておくとカラフル♪

お弁当を作る際の色合いの微調整にも重宝します。


さっと漬けると発色良く。

じっくり漬けると柔らかい色合いに仕上がります。







子ども達の大好きな南蛮漬け♪

お弁当用は鶏肉や骨の少ないお魚を使用します。

↑はお家ごはんなので小アジをたっぷりと使用しました。

骨の多い魚が苦手な娘ちゃんも、

南蛮漬けにするとびっくりするぐらい食べてくれるので

我が家の定番メニューとなっております。^^


底に白玉ねぎをたっぷりと敷き詰めてアジを乗せ

上には発色の綺麗な野菜をもってくると綺麗でしょ?

(個人的主観です。笑)







じぃじの畑で採れた新玉ねぎです。

葉つきの新たまが可愛くて思わずパシャっと1枚。

輪切りにしてステーキかな~♪

柔らかくて甘い新たま♡ 美味しいですよね。



パセリは茎部分に水で濡らしたペーパーを巻いて

ポリ袋に包んで立てて冷蔵庫へ。

少し持ちが良くなると思われます。^^


何より新鮮なお野菜は断然持ちが良いので、

少しお値段が高くても鮮度の良いものを買うように心がけています。


日持ちの面で考えるとその方がお買い得と言えるんじゃないかしら?

(個人的主観です。笑)



ではではw

今週も張り切って参りましょう~♪


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