こんにちは。

あ~るママです。

毎日毎日、うだるような暑さですねー(;^_^A

ホルモン治療の影響で、首から上が燃えるように熱いです。

(治療中の皆さま倒れないように気を付けて下さいね)

子供達は連日部活動に精を出しているので、最近は麺のお弁当ばかり作っています。

今日はさっぱりお蕎麦とサラダ巻きのお弁当です。

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Today's Menu

・蕎麦
・サラダ巻き
・パイナップル、デラウェア





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巻き寿司は裏巻きに。

具材にはレタス、玉子焼き、きゅうり、かにかま、ツナマヨを使用しました。

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フルーツとサラダ巻きは娘の大好物です。( *´艸`)

夏休み中もほぼ毎日、剣道部でのお稽古をがんばっています。

道着に防具をつけ面をかぶると蒸し暑い格技室の中で着ぐるみ状態になるので

脱水がとても怖いです;

ジャンボサイズの巨大な水筒を持参してのどを潤しています。


お蕎麦はお兄ちゃんの大好物です。^^

麺つゆは袋ごと冷凍しておいたのですが、

このサイズではあっという間に溶けちゃいますね~。

お兄ちゃんはラグビー部で体力作りに精を出しています。

パワーの必要なポジションなので主に筋トレを頑張っているようですが

あれよあれよという間にガテン系の体格に。

(肌もこんがり松崎しげる色。苦笑)

2人とも楽しそうで何よりです。^^


連日の暑さでグダグダではありますが、

部活動のお弁当作り頑張りたいと思います。

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おはようございます。

あ~るママです。

今日はオクラの肉巻きフライ弁当です。

本当は一段のお弁当箱なのですが、息子が食べ盛りにつき2段重として使用しました。

(ご飯が足りないと訴えるので。笑)

思春期って凄いね~。だいたいいつも腹ペコですね。( *´艸`)

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Today's Menu

・オクラの肉巻きフライ
・きゅうりの浅漬け
・ソーセージとしめじの焼肉のタレ炒め
・デラウェア、さくらんぼ
・ふりかけご飯







ボリューム満点のお弁当に仕上がりました。

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副菜はきゅうりの浅漬けです。

父の畑で採れたジャンボきゅうりを使用しています。

格子状に皮を剥いて種とワタを取り除きました。

市販の浅漬けの素を揉みこんだだけです。^^

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しめじとソーセージはサラダ油で炒めて焼肉のタレを回しかけました。

仕上げに白ごまを散らせば出来上がり♪

あっという間に完成です。

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メインおかずはオクラの肉巻きフライです。

さっと塩ゆでしたオクラに豚肉を巻いて塩コショウとカレー粉を振りました。

衣をまぶして冷蔵保存しておいたので、朝は油で揚げるだけです。

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さっくりおいしそうに仕上がりました。( *´艸`)

カレー粉をまぶすとスパイシーに仕上がりますよ。


夏色のお弁当に仕上がりました。^^

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おはようございます。

あ~るママです。

今日は焼肉乗っけ盛り弁当です。

白いご飯に厚切り牛肉をたっぷり乗っけ盛り♪

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Today's Menu

・牛焼き肉
・白ごはん
・ピーマンの塩炒め
・ゆで卵
・にんじんとえのきのレモンマリネ








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副菜の1つはにんじんとえのきのレモンマリネです。

細切りにした人参とえのきをレンチンして、オリーブオイルとレモン汁で和えました。

味をみてお塩を少々。

お弁当の彩りと隙間うめを兼ねたさっぱりとした箸休めです。^^

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ピーマンはそのまんま、サラダ油で炒めて塩を振りました。

時間がなかったのでそのまんま。( *´艸`)

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牛肉はフライパンで炒めて焼肉のタレを回しかけました。

急いでるからちゃちゃっとね~(笑)

白いご飯をお弁当箱の半分に詰めて、焼肉を乗せてねぎを散らしました。

ゆで卵のマヨはアクセントを兼ねてストライプに絞っておきました。


ガッツリ肉盛り弁当でも、ワンポイントで可愛いらしいお弁当に仕上がります。^^

参考までに。

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