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おはようございます^^


大雪覚悟で起きると
すごく良いお天気で拍子抜け


でも久ぶりのお天気にやる気スイッチが入ります(*^^*)



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今日は先日の作り置きおかず
副菜より竹の子と絹さやを使った
ちょっと春を先取りの一品です

シャキシャキ食感と甘酸っぱ辛くて
刻み生姜が癖になる大人の方向け副菜です

水煮の竹の子ならお安い物もあるので
そちらでも全然美味し出来ます
(むしろそちらを使っています)



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竹の子と絹さやの刻みしょうがポン酢ラー油


(作りやすい分量)【冷蔵保存5日間】



たけのこ(水煮)....1袋(200g)
絹さや.................15本
なす....................1本
塩.......................適量

(A)
しょうが(刻む)....1/2個分
砂糖..................大さじ2
ポン酢醤油........大さじ4
ラー油.................適量





1、・竹の子は薄切りにしてサッとゆでて冷ましておく
  ・絹さやは筋を取り塩ゆでして斜め細切りにする。
  ・なすは5mm暑さのイチョウ切りにして
   塩をまぶして5分ほど置き
   しんなりしたら水気を絞る




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2.1に混ぜ合わせたAを加えて和える


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ちょうどこれを作っているときに
いつもお世話になっている
編集者の池田さんから荷物が届いたんですが
その隙間を埋めるためと我が家の子供たちにと
一石二鳥でホットケーキミックスが入ってました

ホットケーキミックスの新しい使い方(笑)


でもいいかもしれませんね

お孫さんや離れて暮らすお子様に
プレゼントとか何か荷物を送る時
割れないようにとたくさんの紙やプチプチを入れるより
ホットケーキミックスなら
後で食べられるし
日保ちもするしこの使い方いいな!と思いました^^



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今はバレンタイン使用の包装袋で
バレンタインレシピが載ってましたよ(*^^*)



ホットケーキミって冷凍保存できるので
私もよくまとめて作ってるんですが
裏面にもちゃんと書いてありました^^



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私は暖かいうちにバターを塗ってラップしてます
そうすると冷凍してもしっとりしてます♪

温かいうちにラップしても
ホットケーキミックスが水分を吸うから
霜などもつかず保存できますよ(*'ω'*)



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ホットケーキミックスは
パンケーキやクレープ
たい焼きもお手軽に出来て便利なので
よくストックしています^ ^




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それから昨日はリミアの方にも
たくさんの方が足を運んで下さってて
嬉しいです^^

ありがとうございます(*'ω'*)







アーモンドバターのレシピについてはこちらから
日保ちは冷蔵庫で1か月です
でも絶対すぐになくなります^^(笑)





最新刊のお知らせです

1月26日発売

2時間で3日分の献立づくり ゆーママの台所しごと


KADOKAWA刊

amazon楽天ブックス
・書店様にてご予約・受付中です
どうぞよろしくお願いいたします


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2017.1.26.発売(ご予約開始になりました)
2時間で3日分の献立づくり



2016.4.26.
感謝 重版7刷目 

2015.6.29.


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こんばんは^ ^


今日は久しぶりに丸亀製麺さんにいきました
寒くなるとあったいうどんが美味しい(#^^#)



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リミアの方に
アーモンドバターのレシピを更新しております


アーモンドバターは姫路では有名で
カフェのモーニングメニューにも
必ずあると言ってもいいくらい人気です

食パンに塗って焼きます

香ばしくて甘い香り
随分前にもブログでレシピを御書してますが
少し配合を変えて
よりサクサクと
香ばしい食感になるようにしてみました


良かったらこちらからご覧くださいね
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初めてリミアをご覧頂くにはこちらから
⬇︎

食器・テーブルコーデ・手作りごはん掲載
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今日も寒い!
皆さん風邪などひかれませをように
モリモリ食べて頑張りましょー!

今日はこちらのレシピをアップしてます
⬇︎


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おはようございます^ ^


紙コップのタワーのその後......


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顔がどんどん書かれて
紙紙コップ君増量中です


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そのうち我が家が占拠されてしまう💦


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今日のレシピは
ピーラーで麺状に長くスライスした人参を使った
とっても食べやすくて
お肉と一緒にたくさん食べられる体にもいいおかずです


私はお鍋の時に
人参と大根をこうやってスライスして
たくさん加えるんですが
とにかく食べやすくて
野菜がいつもより美味しく感じます^^


<プチ豆知識>


にんじんは油と合わせる事で
栄養が体に吸収されやすくなるので
マヨや練り胡麻の油と合わせるのも手です^^
(水に溶けにくい脂溶性ビタミAと抗酸化作用のβカロテンをもっています)

生のままサラダで食べるときは
オイル入りのドレッシングにした方がいいですよ^^
目にもいいので
私もたくさん食べようと思います(*'ω'*)
老化防止のためにも←こっちが本音


さらに豚肉に豊富に含まれるビタミンB群も
免疫力向上、疲労回復などにもよいので
そこにニラ(アリシン)も加えるとさらに
風邪予防にもいいかなと思います


受験中のお子様にも
良かったらお試しくださいね╰(*´︶`*)╯





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ひらひら人参パスタと
               豚しゃぶのごまマヨ和え




(4人分)ー【保存期間冷蔵で3日間】


豚ロース薄切り肉........300g
人参............................1本

(A)
練り白ごま..................大さじ2
砂糖...........................大さじ2
粉末和風だし..............少々
しょうゆ......................大さじ3
マヨネーズ..................大さじ2


炒り白ごま..................小さじ1





1.にんじんはピーラーで長くスライスし
  熱湯で1分ほど茹でてザルにとり
  あら熱をとって水気を絞る



2.豚肉は鍋にたっぷりのお湯
   酒(分量外大さじ3)加え色が変わるまで茹で
   ザルにとり冷ます

   
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3. 1.2と混ぜ合わせたAと和える



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いただいた器に盛り付けてみました^ ^


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(お花の柄のカレー皿はカネ定さんの新作を頂いたものです)







【ポイント】

・にんじんのゆで加減は
1分でそれなりに歯ごたえも残る感じです
少し柔らかめがいい方は長めに調整してください

歯ごたえを残した方が食べごたえはあります





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バレンタインに
昨日のチョコレート生マフィンも
良かったらご覧下さいね






ご質問のあった
《生クリームとホイップクリームの違い》

●生クリームは動物性脂肪で出来ています
 牛乳の乳脂肪分が高い物と思って下さい
脂肪分が高いほど泡立ちやすく
室温で溶けやすくて消費期限も短め
泡立てすぎると分離してしまったりします
脂肪分の低い物から高い物まで
用途に合わせて種類も様々
お値段が高い分
ホイップクリームよりも断然美味しいです


●ホイップクリームは植物性脂肪
で出来ています(植物性油脂)
植物性油脂に添加物をプラスして
生クリームのように作られたもの
泡立ては簡単で失敗しにくく
お値段もリーズナブル
室温でも溶けにくくて
生クリームよりいたみにくくて
日保ちします



今日もありがとうございます(*'ω'*)

ではではまた^^



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