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こんにちは^^


今日はパパ弁の写真が撮れたので載せてみました



おかずは鶏肉のだしポン焼き
塩サバ
アスパラの中華炒め
ソーセージ
卵焼き

鶏むね肉はお弁当用に
薄い斜め切りにして冷凍保存しています
朝の時間のない時は早く火が入る薄切りにしておくのが助かります♪

それに薄切りなら冷めても固くなりません


<鶏胸肉のバラ冷凍の仕方>


斜め薄切りにしたらペーパーで余分な水分をふき取り
塩を薄くまぶしてからオリーブオイルを絡めます

バットにクッキングシートを敷いて重ならないように並べ
ピッタリラップをして冷凍する



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凍ったらバラバラにして保存袋に入れて冷凍


1か月保存可能です


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ーポイントー


油を絡めておけば乾燥せず美味しく冷凍できます
ですが油を先にからめてしまうと味が入りにくなるので
塩を先にまぶしてなじませます





さて今日はいちごパウダーが届いたので
お菓子を作ります(*^^*)



春らしい可愛い色に仕上がる予定w


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先日の酢みそ和えの作り方です
この辺では「ぬた」と言いますが
これももの「もらいみたい」に呼び方いろいろあるかな?



葱のからし酢みそ和え
(わけぎ)



(作りやすい分量)冷蔵庫で3日

分葱........................2束
油揚げ....................2枚
ちくわ......................4本

A白みそ..................大さじ3
(なければ合わせ味噌でも可)
A砂糖.....................大さじ3
A和がらし................小さじ1(好み)
A酢.........................大さじ3





1 ・分葱はたっぷりのお湯で1分茹で
  冷水に取りしっかり水気を絞って4㎝長さに切る
  ・ちくわは薄い輪切りにする
  ・油揚げはフライパンで焼き色がつくまで焼き
   1㎝幅に切り冷ます


 

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2 Aを混ぜ合わせ、1と和える


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<ポイント>

作りおく場合
酢味噌は食べる前に合わせる方が
分葱の色が変わりません

その際は分葱の水分は
切った後もしっかりふき取って下さいね


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良かったら作ってみて下さいね(*^^*)


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最後までご覧くださってありがとうございます^^


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こんばんは^ ^


今朝の子供たちの朝ごはんに
ハッシュドポテトを出したんですが
私も後から食べようとしたら
結局三男に奪われました、、、泣

その前にパパも奪われてたんですが
我が家はみんなじゃがいも好きで
じゃがいも料理なら
大抵喜んで食べてくれます╰(*´︶`*)╯


新じゃがこれからまだまだ美味しい時期ですね

そこでじゃがいもレシピをまとめてみました











全く関係ないのですが
ブラウンえのきってご存知ですか?

随分前から売られてるんですが
普通のえのきより風味が強く
味も濃くて美味しいんです^^


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スーパーでもたまにしか売ってないんですが
バター炒めにすると
美味しいのでお見かけしたら
ちょっと買ってみてほしいw



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話はまたまた変わりますが
昨夜 ひとりで寝る!と言い出した次男
結局三男がお兄ちゃんと寝る!
と言い出して
お兄ちゃんが寝ている布団に
スルリと入って行きました

しかも先にイビキかいて寝てしまい
お兄ちゃんはなかなか落ち着かず
寝付けなかったようなんですが
今日こそはひとりで寝る!
と意気込み(笑)


三男が寝るのを待ってから自分の部屋へw

こうして成長していく子供たち

いづれ子供たちと
一緒に寝ない日がやってきます、、、泣

等身大三兄弟枕でも作るかな(笑)





とうもろこしのしょう油ごはんのレシピを
更新しています^^
画像をクリックするとレシピに飛びます



ではでは今日もありがとうございます



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こんにちは^^

もうお昼ご飯の時間ですね!



今日は春休みのお昼ご飯用に作りおきしている
ごはん物(主食)の中から
とうもろこしの炊き込みご飯のお話しです



とうもろこしって夏ー!って感じがしますが
我が家は常に冷凍のコーンをストックしています


コーンは彩りにもなりますし
子供たちも大好きなので(私も)
スープにピラフ、サラダ、炒め物、ピザトーストに
とにかくよく使うので重宝しています♪


缶詰の物もいいんですが空き缶の処分もさることながら
汁気を切ったり、量も冷凍より少なく
開封したらすぐに使わないといけませんよね💦


これまでのレシピは缶詰を使われる方が多いと思い
基本缶詰の場合で書いていますが
断然冷凍をお勧めします
(回し者ではないです)


冷凍コーンは案外解凍も早く
加熱して食べる場合は凍ったまま使います


炒めると甘味がビックリするぐらい増すので
コーンバターのようなシンプルなものも美味しいです


そのコーンで炊き込みご飯を作りました


1袋400g入り158円前後で売られていますので
たっぷり使っても大丈夫♪

冷凍保存、冷蔵保存も出来ますので
良かったら春休みのお昼ご飯に作ってみて下さいね(*^^*)


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とうもろこしの炊き込みご飯


(4人分)


冷凍コーン(ホール)...200g
*缶詰の場合は汁気をきる
サラダ油....................小さじ1
A塩...........................小さじ1/2
Aしょう油...................大さじ2
洗ったご飯.................3合




1 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけて熱し
  コーンを凍ったまま入れ5分ほど炒める

 
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2 炊飯器に洗って吸水させたお米、Aを入れて
  3合目まで水を入れる
  1を乗せて普通のご飯同様に炊きます


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【ポイント】

・コーンは甘い香りがするまでしっかり炒めて下さいね
フライパンを温めてから加えます
コーンが冷たいので温まらないうちに入れてしまうと
温度が上がるのに時間がかかります

これは冷蔵庫から出したての
冷たいお肉を焼く場合も同じです
冷たい物を乗せたまま(特に水分の多い食材など)
加熱するとなかなか温度が上がらず
焼きあがるのに通常より時間がかかってしまいます

でもお肉を柔らかく焼きたい
しっとりしたそぼろを作りたいときは
フライパンに入れてから火にかけるといいんですよ^^

そぼろの場合は調味液と合わせてから
冷たいフライパンに入れて加熱すると
パサパサしなくて美味しいです(*^^*)



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冷蔵保存・・・・・3日間

冷凍保存・・・・・・1か月

*炊き立てを保存容器又はラップに包んで小分けする



作った日はマステなどに書いて
ラベリングしておくと忘れません
(下はイメージですwなぜ書かない)




ではではまた(*'ω'*)




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