#苺欲張りすぎロール
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子供達に「新鮮な」苺をたっぷりと食べさせてあげたい、と思う余り #ロールケーキ いっぽんに苺1パック巻き込んだ挙句、ローリングで生地が割れてしまうという本末転倒なロールケーキを作ってしまう😭😭😭
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そして向こう側にいるのは😆いろんな都合で生クリームたっぷり、卵黄たっぷりのトロトロweckプリン。いつも #weck でプリン作ることが多いのです👍
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トロトロ系、ワタシは好きなんだけど先生はお気に召さず。「これって、飲めって事⁉️」と、いつもの辛口で😂😂😂
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割れたロールケーキも、トロトロトロすぎるプリンも @eastsidetokyo さんのお花達と一緒に写真撮影😆♥️♥️
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見かけより美味しいんですよ😂😂😂
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#baking #bread #rollcake #cake #food #foodpic #homemade#instagram #instafood #instacake #IGersJP #コッタ #クッキングラム #delimia #おうちカフェ #おうちcafe #おうちスイーツ #手作りお菓子 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #うきうきスプリング



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さーーーー春休みです(´д`ι)
朝からダラダラしている子供たちに朝食食べさせてからカツを入れ、勉強させてたらもうお昼ご飯。。
娘を塾に送ったり、明日からの息子のサッカー合宿の準備してたらもうこんな時間(´д`ι)

なんかずっとご飯作ってる感ーー(´д`ι)

そうそう、この間、自家製スモークサーモンを作ってみました٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
ずっと作りたいと思っててやっと実行!作ったら案外簡単でめっちゃ美味しい!!

レシピはコチラ

刺身用のサーモン柵に塩をまぶしてから一日冷蔵庫で寝かせ、また冷蔵庫で表面を乾かします。
このときピチットシートがあったらめっちゃくちゃ簡単♪この脱水シート、ワタシよく使ってるんですがホントに便利。
スモークするときは食品の表面に水分が残らないようにするのが美味しく作るコツなんですが(じゃないと酸っぱくなってしまう)ピチットシートがあればその問題もすぐにクリア。パンチェッタなんかも冷蔵庫で簡単に作れます。

スモークサーモンを作るにはスモークチップよりスモークウッドが良いです。燻製するのに温度が上がり過ぎずジューシーなスモークサーモンができます。その中でもヒッコリーがおすすめ。香もつよすぎず、魚や肉、チーズなど何にでも合います!




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今日のお昼ご飯はこの前のプレッツェルとこのスモークサーモン&クリチ。
おいしゅーございました♪



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昨日作ったプレッツェル♪
何回か作った事はあったけど、重層を使ってケトリングしたもので。本格的に苛性ソーダで作った事はなかったんだけど、今は石鹸を作ってるので苛性ソーダが家にあるんです。薬局に予約して、身分証明書と印鑑を持って買いに行ってきました(´∀`艸)♡

ということで苛性ソーダを使ったプレッツェル。

苛性ソーダを溶かして作ったラウゲン液は目に入ると失明するとか、ゴム手袋をしないと皮膚がただれるとかめっちゃ怖いので慎重に。。

作るときはちょっと怖かったけど、今まで重曹で作ったのしか食べた事なかったので、できあがったプレッツェルがめっちゃくちゃ美味しいのでびっくりヾ(o'∀`o)ノ

いや~これは美味しい♪石鹸も作れるし、本格プレッツェルも作れるし、苛性ソーダ最高だぜぇ笑

後ろ赤いお鍋たちには、夕食用のビーフシチューと、カルロスさんが持って帰る用のチキンとレッドキドニーのトマト煮込み。昨日はワタシ、友達と飲み会だったので夕食などなど準備して行ったのでした。

昨日は3時まで友達とカラオケで騒ぎまくってたので(生中を4杯ほど飲んでほぼ寝てたので記憶があまりない。。)今日は何故か体中が痛かった(´д`ι)でも、超盛り上がって楽しかった~!
たまにはいいよね(≧▽≦)

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話はプレッツェルに戻って。

時間がなかったので酵母液とイーストで作ったせいか?ツブツブしたのがちょっと気になる。。それにもうちょっと恰好よく作りたい~!プレッツェルベーグルもプレッツェルクロワッサンも作ってみたいーー。意欲だけはあるのよ(个_个)

お皿はcottaさんで明日まで25%OFFのMIKASAシリーズのMIKASA アラベラ プレート28。ミカサの食器はすごく使いやすいです。普段使いにホントに良い。


↑こちらはARABELLAシリーズ。


↑こちらはITALLIAN COUNTRYSIDEシリーズ。


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MIKASAシリーズの食器撮影をさせていただきましたが全シリーズ使いやすくておすすめです!25%OFFの今がお買い得です♪


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