トイロ 公式ブログ

家庭料理研究家・食育アドバイザー 九州出身&在住。2児の母。企業のレシピ開発・料理教室などを中心に活動中。 クックパッドの『話題のキッチン』に公式ページを持ち、簡単で毎日の生活にすぐに実践できるもの!をテーマに家族が喜ぶ料理、おやつ等のレシピを日々配信中。毎日を楽しく過ごすための暮らしのアイデアをみなさんと共有できれば嬉しいです。

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冷蔵庫に買い置きのちくわがあったので
磯辺揚げをつくり、お昼ご飯のおかずにしました。

うどんやそばとの相性も良く、ご飯のおかずにもなる!
お弁当に入れたり、おつまみにしたりと大活躍のちくわの磯辺揚げ。
我が家はみ~んな大好物です^^


簡単なので作り方、紹介しますね。


ちくわの磯辺揚げ(3~4人分)

ちくわ 3~4本
小麦粉 70g
卵 1個
青のり 小さじ1~2
冷水 大さじ4

①ちくわは斜め半分に切る。

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②溶き卵に冷水を加えて混ぜ、さらに小麦粉と青のりを加えて軽く混ぜる。
(冷水の方がさっくり揚がります)


③ちくわに衣を絡めて、170度にあたためた油で揚げる。

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揚げ時間は2~3分でOK!

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しっかり油をきって器に盛れば出来上がり。

ちくわの磯辺揚げの完成!

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揚げたてのサクッとした衣と、プリッとしたちくわの食感が良いですよね。
青のりの香りも食欲そそるし、ペロッと食べられます^^


このちくわの磯辺揚げを加えて、
ちょこちょことご飯のおともたちを集めた、ある日の夏休みご飯。

白ご飯がすすんじゃって参っちゃうよ~ランチの完成(笑)

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冷蔵庫に常にご飯のお供がいくつかあるようにしてるので
こんな感じでメインなし、みたいな献立になることもしばしば。

でも女子はちょこちょこ色々食べるのが好きだし
飽きずに楽しく食べられるので、このスタイルは便利です。


マグロの山かけに最近ドはまりしてるむすめ達。
食欲が落ち気味でもズルズルっと食べられるおかずは助かります^^

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びんちょうマグロの切り落としが、なんともびっくりなお値段だったので迷わずゲット。

一口大に切って、醤油とみりん同割りで漬けこむのみの下準備です。
(みりんのアルコールが気になる場合は煮きりみりんを使用して)

あとは長いものすりおろしの上に漬けマグロをのっけて、
万能ねぎをたっぷり散らせばマグロの山かけの出来上がり。

ご飯にのっけるのはもちろん、冷やしそばのトッピングにもオススメです。
塩ゆでしたオクラを刻んだりして、ねばねば増量しても美味しいよ~。



ちくわの磯辺揚げ、マグロの山かけ、ひじき煮、明太子、カボチャとタマネギと揚げの味噌汁とご飯!

大満足のちょこちょこおかずランチでした~♪

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今日も暑いですね~。

梅雨明けしたとたん、雨が全然降らなくなっちゃって
とにかく暑くて暑くて・・・しんどー(笑)

洗濯物がカラリと乾くのは嬉しいことですが
体力がどんどん奪われるのは困る~。


日中はしっかり水分、塩分補給して、ご飯も3食きちんと食べて、夜はよ~く寝る!
生活リズムを整えて乗り切らないとね^^
簡単なことだけど、それがとっても難しい~><


さ、気持ち切り替えて今日も頑張るぞ!



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


9/3(土)『キレイをつくるフェスタ』@ヒナタ北九州に出演いたします。
参加費無料です。良かったら遊びに来てくださいね。
詳しくはコチラをご覧ください^^


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夏にオススメのものも色々ピックアップしました^^
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お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


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イベント出演のお知らせをさせてください^^

9/3(土)、4(日)に西部ガスショールーム ヒナタ北九州にて開催される
キレイをつくるフェスタ2016に、私も出演させていただきます。

このイベントには色々な企画が盛り込まれているのですが
今年の目玉はなんと言ってもコレ!!

ピカ子さんのメイクアップショー!

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今や知らない人はいないのでは?
私もテレビで何度か拝見して、すごい~すごい~といつも感動していました。
あのピカ子さんが、目の前でメイクアップショーをしてくださるんですよ~!

こちらは要事前予約で参加費も必要になります。




私が出演させていただくのは、初日の9/3(土)になります。
1Fのセミナーステージにて、
『野菜がたくさん摂れる簡単料理と、ヘルシーおやつ』実演講座を開催します。

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ちょっと私の所だけアップにしちゃいますね。

9/3(土)の10:15~11:15開催で、参加費は無料です。
先着30名さまには私が作った料理を試食していただけます。

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事前予約等は不要で、イベント開始までにお並びいただいた方、先着順に整理券を配布し
整理券をお持ちの方から順にお席をお選びいただく形になるようです。

ご試食(着席)いただけるのは先着30名さまになりますが、
会場に来ていただければみなさんイベントは見ていただけます!

なので、週末ですし、お子さん連れも大歓迎ですので
良かったら遊びに来てくださいね^^
私もイベント終了後、会場を楽しみたいので
みなさんとお話とかも出来るといいな~と思ってます。

みなさんにお会い出来るのを楽しみにしています(´∀`*)


ぜひぜひ!キレイをつくるフェスタに遊びに来てくださいね~!



チラシはこちらで拡大してご覧いただけます。
イベントについてのお問い合わせにつきましてはヒナタ北九州まで。

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今日の朝は、冷凍ブルーベリーを使ってスムージーをつくりました。

凍ったままのブルーベリーと飲むヨーグルトをミキサーで混ぜるだけ。
たったそれだけだけど、甘くて美味しいブルーベリーヨーグルトシェイクに♡

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私が使っているのはビンテージのオスタライザーなのですが
これは氷も砕けるパワーを持ってるので
夏になると、冷凍フルーツのスムージーもよくつくってます。

色々な果物でつくるけど、個人的に冷凍ブルーベリー×ヨーグルトは最強だと思うな^^
また明日もつくろ~っと。

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今日はようやく図書館にも行けて、それぞれ10冊ずつ本を借りてきました。
夏休み、時間をみつけて本をいっぱい読んで勉強もしないとね^^

それにしても図書館は子供であふれかえってたわ。。。大盛況ですな(笑)




困ったことに腰の痛みが取れないので、今日も全身湿布して寝ます~。
ぎっくり腰だけは回避したいわーー。


それではみなさんにとって明日も笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!



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昨日は、また夜弁当を作りました^^
火曜日って夕方から夜までずっと出ずっぱりになるんです。

どこかに食べに行くという楽な方法も考えたのですが
むすめ達がお弁当が良い~と言うので頑張ることに^^;


メインはから揚げにしました。

先日、自家製冷食作りで紹介しましたよね。
鶏むね肉を、から揚げの下味を付けて冷凍しておいたものを使います。

この記事の後半に味付けなど詳しく書いています。





平たく伸ばして冷凍しておいた鶏むね肉は
アルミのバットを裏返してその上に置いておくと、早く解凍出来ます。
そのまま出しておくのとはスピードが全然違うんです。
ぜひお試しください!


解凍出来たら、小麦粉と片栗粉を各大さじ2ずつくらい加えて
袋を揉むようにして混ぜます。

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あとは、170度にあたためた油できつね色になるまでしっかり揚げれば完成。

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揚げ物は、基本的に外側がしっかり揚がってくるまで触らずに
じっと我慢して見守るのがポイントです^^

から揚げは、揚がりだすと音が変化するのでその辺も
気をつけて聞いてみてくださいね。

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から揚げを揚げている間に、副菜の準備。
作りおきの里芋の煮物とひじき煮をおかずカップに入れて。

どちらも別記事でレシピ紹介しますのでお待ちくださいませ^^

卵焼きも焼いてカットしてしっかり冷まします。

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今回も100円ショップ(セリア)で購入したフードパックを使います。
この形は少し高さがあるので、蓋が閉まるかな、なとど気にせずに詰めやすいです。

ただし、耐油・耐水性がないので、一番最初にワックスペーパーを敷いてください。
その上に、ラップを巻いて握ったおにぎりと、
メイン用の大きめのおかずカップを配置。

三角おにぎりはかさばるので、ゆかりと塩の俵型にしました^^

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あとは用意しておいたおかずを詰めて、
から揚げ弁当の出来上がり~!!

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むね肉のから揚げですが、
下味冷凍のおかげで、味もしっかりしみてるし
柔らかくてジューシーなんですよ~♪

うちの子達はモモ肉のから揚げよりも好きなんです♡
ありがたいわ~。

作りおきおかずのおかげで、から揚げとおにぎりと卵焼き以外は詰めるだけで済んだし^^

塩むすびは寂しかったので、可愛いリボンのシールをラップの上に貼りました。
ラップで包んで作るおにぎりだと上から絵を描いたりシール貼ったり出来るので
キャラ弁苦手な人でも可愛くデコレーションしたり出来るのも嬉しいところです。


今年はさくらんぼの当たり年でとても甘くて美味しいので
頻繁に買って食べてます。
市場だと佐藤錦も安く手に入るんですよ~(´∀`*)

なんとかバランスの良いお弁当になりました。

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フードパックはシンプルなので、
蓋を閉めたら、マジックでちょっと落書きしたりも出来ます。
メッセージを書いたり、何が入ってるか書いたり出来るのも便利ですね^^

個包装の割り箸もセリアで購入したものです。
使い捨て出来るグッズでこんなに可愛いのがあると嬉しくなっちゃうね♡

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メインのから揚げは下味を付けて冷凍しておけば
急に作る羽目になったときでもすぐに対応出来て便利!

他にも、冷凍出来る作りおきおかずをいくつかストックしておくのも
時短手作り弁当のポイントです^^

お弁当作りの参考になれば嬉しいです。






さて、今日もとっても良い天気ですね。

昨日ちょっと腰を痛めてしまったようで、
背中から腰にかけて湿布だらけの私なのですが・・・^^;
やることさっさと済まて、子供たちを少し遊びに連れて行けたらと考えてます。

がーんばーるぞーーー!!

告知したいことや、書きたいレシピ、写真が山積みになってるので
また出来るときに更新していきますね。


それでは今日もみなさんにとって笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、大集合♪
夏にオススメのものも色々ピックアップしました^^
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人気の製菓型が最大40%オフ!8/3(水)15:00まで。 




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お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


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