トイロ 公式ブログ

家庭料理研究家・食育アドバイザー 九州出身&在住。2児の母。企業のレシピ開発・料理教室などを中心に活動中。 クックパッドの『話題のキッチン』に公式ページを持ち、簡単で毎日の生活にすぐに実践できるもの!をテーマに家族が喜ぶ料理、おやつ等のレシピを日々配信中。毎日を楽しく過ごすための暮らしのアイデアをみなさんと共有できれば嬉しいです。

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昨日の夕食は、少し前に作り置きしていた鶏そぼろを使って
みんな大好きな三色ご飯にしました^^

小学校の頃の給食で一番好きだったのは何?って聞かれると
30年以上前から私はいつも『三色ご飯』と答えています(笑)
それくらい好きです♡


鶏そぼろと、甘めの炒り卵、そして青のり。
この組み合わせが我が家の定番。

もちろん、食べるときは混ぜます!

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そしてもやしたっぷりのお味噌汁。

もやしの味噌汁を作るときは、
最初に少量の油でもやしを強火で炒めています。
これでコクも出るし、もやしがシャキシャキ!

その後、だし汁を加えて
タマネギやカボチャ、えのきも加えて煮て作ってます。
野菜は味噌汁で補うって感じで
毎回どうしても具だくさんにしちゃいます(笑)

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あとは、ほうれん草が安かったのでおひたしにしたよ^^


当初はこれだけの予定だったんですが
夫が釣ってきた魚たちをどーしても食べたくて、
お刺身して~とおねだりしたら
こんなに立派な刺身盛り作ってくれた~!!

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質素な食卓が一気に華やぎました。
あーりーがーたーやーヽ(*´□`*)ッ

とっても美味しかった^^
ごちそうさまでした~。





夕食は一汁二菜くらいでいいかな、と思って作っています。

その代わり、汁物には出来るだけいろんな野菜を入れて
「食べる汁」にするように心がけてるつもり。

普段は女三人の食卓ですし、
娘達もそんなに沢山食べられるわけでもないので
このくらいでうちはちょうど良いのです^^

私自身、あまり頑張りすぎるとすぐ現実逃避したくなっちゃうので(笑)
適度に頑張って毎日楽しく作ることの方を重視してます。




家族構成も生活スタイルも環境もみんな違うんだから
人と比べて落ち込んだりする必要は全くないと思うんです。

みんなそれぞれ精一杯頑張ってる!

そんな考え方で良いと私は思ってますヾ(o´▽`)ノ


やる気があるとき、精神的に余裕が出来たときに
今までより少しパワーアップさせてみようかな、くらいの気持ちでね^^

そういうときに、何か私のレシピたちが
みなさんのお役に立てたら嬉しいなって思います!



料理教室などで相談されることもあるので
たまには真面目なことも書いてみたりしました(笑)






そうそう、忙しい朝でもトースターで簡単にできる
スキレットオムレツのレシピが
先ほどつくれぽ10人となり話題のレシピとなりましたー!

つくれぽ送ってくださったみなさん、ありがとうございます♡

Cpicon 春キャベツとクリチのスキレットオムレツ by トイロ*


昨日紹介したきゅうりのピクルス
本当にみなさんすぐに反応してくださって
つくれぽ送ってくださってありがとうございます^^
気に入っていただけてたら良いな♡
私は今朝もウインナーと一緒に食べました~♪

Cpicon 常備菜★きゅうりのピクルス by トイロ*



今日は時間が無くてスマホ更新でした~。
明日はパソコンから出来るようにガンバリマス^^



それではみなさんにとって
笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


今週末が運動会のみなさん、
我が家の過去の運動会弁当が少しでも参考になれば嬉しいです。

過去の運動会弁当の記事


LINEさんにインタビューしていただいたものが
5/9に公開になりました。良かったらご覧ください^^
(立派なタイトルをつけていただいて・・・恐縮です><)

人気料理ブロガーになりたい人必見! 
家庭料理研究家トイロが“1日の平均アクセス数10万超え
”レシピブログの秘密を語ります



コッタの連載を更新しました



コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!




コッタさん、梅はじめました~!私も今年はこの梅でシロップ漬けるぞ!!




みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、
色々ピックアップしています♪
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お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→     
  

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梅雨を通り越して夏がやってきたような暑さですね~。
こうも急に暑くなると食欲が落ちたりしませんか?

そんなときにオススメな常備菜がピクルス!
なかでも、私が良く作るのがきゅうりのピクルスです。


某ファストフード店のハンバーガーの間に挟んであるピクルス、
あれが好きな人は絶対に好きな味だと思います^^
私もあれが大好きなのよ~。

甘酸っぱくてそのまま食べても美味しいし
いろいろと料理にも活用出来る便利なピクルス。

とっても簡単なのでレシピを紹介します!




きゅうりのピクルス(作りやすい分量)

きゅうり 2本
塩(板ずり用) 2つまみほど
●酢 大さじ4
●きび砂糖 大さじ3
●塩 小さじ1
●ローリエの葉 1枚


①キュウリは塩をまぶして、まな板の上でゴロゴロと転がす。(板ずりと言います)
これをすることで青臭さが取れ、味がしみやすくなります。

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②キュウリをサッと水洗いし、表面の水気を拭き取って3~5mm厚さに切る。

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③小鍋に●の調味料を全て入れ、中火で温める。

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煮立って砂糖が完全に溶けたら火を止める。

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④煮沸消毒した耐熱瓶にキュウリを入れ、調味液が熱いうちに加える。キュウリがしっかり漬かるようにし、2時間以上置く。

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※少しずつキュウリがしんなりとしてくるので、
時々瓶を揺すって調味液に浸かるようにしてくださいね。



きゅうりのピクルスの出来上がり~!

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そのまま漬け物代わりに食べるのは勿論、
タルタルソース作りやドレッシング作りに加えたり
ポテトサラダに刻んで入れるのもオススメです。

私は浅漬けよりも一晩以上漬けた状態の方が好きです。
日を追うごとにまろやかな味に変化するんです^^

いつも米酢を使ってますが穀物酢でもOK!
りんご酢で作ると一番食べやすいかと思います。


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きゅうりのピクルスはウインナーなど、肉料理との相性は抜群です。
添えるだけで簡単おつまみもワンランク上の味わいに♪

見た目もグンとオシャレになりますよね^^
これとビール、最高!!って友人に出したときに言ってた(笑)

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私の一番のお気に入りはホットドッグ!!
ロールパンにウインナーを挟んでケチャップ、マスタード、
刻んだピクルスたっぷりのっけるのが最高です♡

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ポイント

●煮沸消毒した耐熱容器に入れ調味液に浸けた状態で
2週間ほど冷蔵保存可能。(甘さを減らすと保存期間は短くなります)
 
●熱い調味液を加えることで味しみも良くなります。
日を追うごとにまろやかで食べやすい味に変化します。
 
●米酢を使っていますがお好みの酢でOK。

●同じようにセロリで作るのも美味しくてオススメ!

●赤唐辛子やニンニクを加えて作っても美味しいですよ^^ 





私みたいに、だんだん肉料理とか重たく感じちゃって
さっぱり食べたいな~って思うようになってる方には
ピクルスは強い味方になると思います。


ピクルスを薄切り豚肉で巻いて小麦粉まぶして焼いたものとか
自分が好きで時々作るんだけど
ご飯のおかずにもお弁当のおかずにもなるし、
さっぱりしてて歯ごたえも良くてすごく美味しいの^^

あと、タマゴサラダに刻んだピクルスを加えてサンドイッチにしたり
ポテトサラダに刻んで入れても、味と食感のアクセントになり美味しいです!

トマトとの相性も良いのでトマトスライスの上にピクルスを散らして
冷蔵庫で冷たく冷やしたサラダにすると暑い夏でもお箸が進むはずです♪

ぜひこちらのアレンジもお試しを~^^



好き嫌いがきっぱり分かれるピクルスですが(笑)
食べてみたら案外美味しかった、ってこともあるので
これから暑くなってくる季節に良かったら一度お試しください♪
(実は子供たちはあまり得意ではありません・・・涙)


レシピはクックパッドにアップしました。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

Cpicon 常備菜★きゅうりのピクルス by トイロ*





さきほど、つくれぽ10人で話題入りしたこちらのレシピも
時間のあるときに作って冷凍しておくと便利ですよ^^
つくれぽ送ってくださったみなさん、ありがとうございます!

簡単便利!電子レンジで★自家製鮭フレーク


暑い日にはこのバンバンジーもレンジで出来るのでオススメですよ~♪

レンジ蒸しササミで★バンバンジー♪







今日は午前中のうちに、買い物に行って
今週前半用の買い物をしてきました。

あまり細かい献立は決めずに
特売品などを中心に、材料をまんべんなく買って、
それを常備菜とか自家製冷食と組み合わせて
バランス良い献立に組み立てて行く、という感じが多いんです。

これから作り置きおかずや常備菜をいくつか作りま~す。


そうそう、スーパーではこんな刻み揚げを時々買います。
2個くらいまとめてね^^

お味噌汁に、煮物に、炊き込みご飯に、
何かと使うお揚げですが、
毎回買ったり刻んだりするのは面倒なので
事前に刻んであるお揚げを買ってきてその日のうちに冷凍してます。

(時間が経つと油っぽくなって油抜きする必要が出てくるので
買ってすぐ!というのがポイントです)

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冷凍可能な密閉袋に入れて
出来るだけ空気を抜いて平たくして冷凍!

あとは、必要量だけ取り出して
凍ったまま鍋に入れたり炊飯器に入れたり出来るので
お揚げはこんな感じで常備しておくと便利ですよ^^

少しでも日々の料理が楽になるように
こういう技を活用していきましょー^^

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さあ、新しい一週間が始まりましたね!

いきなり七月上旬並みの気温でパンチのある月曜日となりましたが
今週はなんだかお天気崩れちゃいそうな九州地方><

気温の変化などで体調を壊しやすい季節です。
みなさん、熱中症対策などには十分お気を付けくださいね。

今週も一緒に頑張りましょー!



それではみなさんにとって
笑顔あふれるステキな週末となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


今週末が運動会のみなさん、
我が家の過去の運動会弁当が少しでも参考になれば嬉しいです。

過去の運動会弁当の記事


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5/9に公開になりました。良かったらご覧ください^^
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コッタの連載を更新しました



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手作りを楽しくする便利な道具が最大40%オフ!2016/5/24(火)まで。




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ゆったりまったりの日曜日。

よく寝たし、布団干したし、
子供たちも上靴洗って干したし!

ということで、バスに乗ってお茶しにおでかけ。

たまにバスに乗るとかなり喜んでくれるのです^^
ワクワクするもんね。



向かった先はハミングバードさん。
(ベリーファンシーっていうお店の姉妹店なのかな^^)

前から気になってた、パンケーキのお店。
そんなに大きなお店ではないのでいつも多いみたいなのですが
やっぱり日曜日だし、並んでいました~。

お店についてから食べるまで40分くらいかかったかな。
でも、満足出来る美味しさだったので
そんなに待ち時間は気にならなかった♪



私はやっぱり最初は定番を食べてみたかったので
プレーンパンケーキをオーダー。

びっくりするくらい口に入れたら一瞬でなくなった!(笑)
ふわふわというより、ホントにホワシュワーって感じ。
こりゃウマい。

粉っぽさを全く感じ無かったよ。
3枚あったけど、これ、一瞬で食べられますな(′∀`)

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長女はアップルシナモンにしました。
キャラメルバナナとどちらにしようか、かなり悩んでたけど(笑)

こちらはリンゴの食感も良く、アップルパイのような感じで
しっかりスイーツを食べてるって思えるパンケーキでした^^
生地の中にもリンゴが入ってて美味しい♡

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次女は甘いのじゃない方がいいって言って
チーズ&ソーセージをオーダーしました。

これ、味見させてもらったけど、美味しかった~♡
チーズソースの塩気と優しい甘さのパンケーキとの相性が良かった。
甘塩っぱいのって美味しいもんね。

ソーセージもサラダもポテトも最高だーって
大喜びでペロッと完食してました^^

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ちょっと贅沢なカフェでのおやつタイムを楽しめて大満足でした^^
エネルギーチャージ出来た~♡


また今度はお友達誘って行きたいと思います。
ごちそうさまでした^^

HUMMINGBIRD(ハミングバード)






ぶらぶらとお散歩して、またバスに乗って帰ってきました。
今日はね、絶対に見なきゃ行けないテレビがあるもんで。

笑点!

今日で歌丸師匠が最後でしょ、絶対泣くでしょ。
我が家、日曜日の夕方といえば笑点が定番ですから。
子供の頃からずっと変わらず^^

今日は生放送でスペシャルということなので楽しみです。
録画もしとかなきゃ!(笑)





今日が運動会のところも多かったようですね。
レシピ、参考にしてくださったみなさんありがとうございます。

何週間も暑い中練習を頑張った子供たち、
そして何日もきっと下準備したり
睡眠時間削って早朝からお弁当作ったお母さん、お父さん、
本当にみなさんお疲れ様でした!

今日は本当に暑くて良い天気だったから疲れたでしょうね。
ゆっくり休んでください^^


まだこれから運動会のみなさん、
我が家の過去の運動会弁当が少しでも参考になれば嬉しいです。

過去の運動会弁当の記事




それではみなさんにとって
明日からの一週間も笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!




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殿堂入りの『型』が最大50%オフ!このチャンスをお見逃し無く!2016/5/24(火)まで。




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お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


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