トイロ 公式ブログ

家庭料理研究家・食育アドバイザー 九州出身&在住。2児の母。企業のレシピ開発・料理教室などを中心に活動中。 クックパッドの『話題のキッチン』に公式ページを持ち、簡単で毎日の生活にすぐに実践できるもの!をテーマに家族が喜ぶ料理、おやつ等のレシピを日々配信中。毎日を楽しく過ごすための暮らしのアイデアをみなさんと共有できれば嬉しいです。

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フレッシュリンゴがた~っぷり入ったバターケーキを焼きました。

一見、普通のバターケーキですが、
なんとこれ、小麦粉を使っていないんです^^(グルテンフリー!)


この『大豆と米糀のスイーツ粉』というミックス粉を使って作っています。

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辻口シェフ監修で、お味噌で有名なマルコメさんから発売されました!


私のイメージとして、グルテンフリーのものって
ちょっと食べにくいとか、後味が気になるっていう感じだったんですけど
見事にそのイメージを覆されたんですよね。

粉自体の香りがとにかく良くてきめ細かいんです。

最初に基本のパンケーキを焼いてみたんですけど、
本当にしっとりしていて口溶けが良くて驚きの美味しさでした。

きな粉の香ばしいかおりがするので、和菓子にもいいだろうなと感じました。



マルコメさんがお味噌で長年研究されてきた『米こうじ』がポイントなんだそう。
米こうじの発酵の力を借りてふっくら焼き上がるんですって。

甘さもすごく優しくて、健康を意識されてる方にもオススメだと思います^^





私もこのミックス粉を使ってお菓子を作ることに。

よく焼くバターケーキで、その違いを比べたいなと思い
フレッシュリンゴを沢山入れて、さらに紅茶葉をいれてみました。


型にオーブンシートを敷いてスタンバイ。

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マトファのパウンド型、お値段はそれなりにしますが
今まで使ってきたどの型よりも美味しく綺麗に焼けるので
一生ものだと思って大事に使っています。

その型ぴったりサイズにカットした、繰り返し使えるオーブンシートを敷いて使っているので
毎回オーブンシートを切ったりしたりしなくてよくてとても便利です。

※カットしたオーブンシートは洗うとき優しくしないと破けちゃう場合があるのでそこだけ注意!



フレッシュリンゴはスライサーで薄くスライスして

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生地にた~っぷり加えて

行程⑪


じっくりと焼き上げます^^

行程⑭


型から出すときに、その柔らかさにビックリするくらいふわっと焼けました!

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カットすると紅茶の香りがふわ~っと立ち上って幸せー♡

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上の半分はふわふわ~で、下はリンゴでジューシー!


学校から帰ってきた子供たちにおやつに出したんですけど
ものすごく美味しいって喜んで食べてくれました♪

もちろん小麦粉じゃないなんて全然気づかず!

ほんのりあたたかい状態でも美味しいですし、
このケーキは冷やして食べるのもオススメです^^


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詳しいレシピ・作り方はコッタのサイトに掲載していますので
良かったらこちらのバナーから見に行ってみてくださいね^^




今、先着300名さま限定でサンプルプレゼントもしているようです。
こちら↓のミックス粉の特設サイトも良かったらご覧ください。






私も娘達が食物アレルギーがあって幼い頃それなりに苦労してきたので
こういうアレルギーの方に嬉しいものが、
どんどん美味しく、そして使いやすいよう開発されるというのは嬉しくて仕方ありません。

きっと小麦アレルギーの方にとっては希望となるミックス粉だと思います。

お近くに、小麦アレルギーで困っている方がいらっしゃったら
是非紹介してあげて欲しいな~なんて思います。

私も早速お友達におしえちゃいました^^
めちゃくちゃ喜んでましたー!!

小麦がダメでも美味しいお菓子、いっぱい作れます!食べられます!
ぜひ、お試しください(′∀`)








今日から7月ですね!!

本格的に夏がやってきますねー。
今年はものすごく暑い、猛暑の夏と言われてますが
暑さに弱い私は不安で仕方ありません(T_T)

蒸し暑さも日々はげしくなってくるだろうから
熱中症には気をつけていきましょうね^^


先日、娘達のサンダルを買いました。
ぐんぐん大きくなるから、去年のが着れない、履けない、そんなのばかり(涙)
次女は学年で一番背も高くなってしまったので
長女のお下がりってのが出来ず、2人とも同じ服のサイズになっちまった^^;

気に入ったサンダルが見つかったのは良かったけれど
ここのところ雨で家の中でしか履けなかったので(笑)
今日はどーしても外で履きたい!と言われてるの。

ということで、帰ってきたらちょっとお散歩にでも行けるように
今のうちに猛ダッシュで仕事済ませます!


西部ガスでのイベントまであと少し^^
他に無いような、喜んでいただけるイベントになるよう精一杯、準備ガンバリマス♪



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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コッタで連載させていただいています。



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お待たせしました!
またまた簡単めんつゆシリーズ!!(笑)

なにげに人気なんですよ、ほんとに^^


今回は夏の野菜、トマトを使って作る
丸ごとトマトのおひたしです。


子供たちがトマト大好きなので
冷蔵庫に入ってないことはまず無い我が家。

そのままパクパク食べるのも大好きだけど
ちょっとインパクトのある見た目で、和風の味付けにしちゃおう!!とおひたしにしたら
これが大好評~♡

私も簡単で助かるし、見た目も可愛いし、
喜んで食べてくれるし、良いことづくめだったので
是非みなさんにも作っていただきたいと思います。


それではレシピ、いきますねー!


丸ごとトマトのおひたし(ミディトマト6個分)

ミディトマト 6個
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 50ml
水 100ml
かつおぶし 適量
万能ねぎ 適量


①トマトはおしりの部分に十字に切り込みを入れる。(深く入れずに浅く皮のみを切るイメージで)

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②鍋に湯を沸かし、トマトをヘタを下にして湯に入れる。(湯むきする)

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③切り込みから皮がめくれてきたら水にとる。長時間茹でると崩れるので沸騰したお湯でサッと、がポイント!

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④皮をむき、ヘタの周りとぐるりと包丁でくりぬく。

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⑤ポリ袋にめんつゆと水を入れる。

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⑥トマトを優しく入れる。

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⑦出来るだけポリ袋の中の空気を抜いた状態で袋を閉じ、そのまま2時間以上漬ける。(一晩でもOK)

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⑧器に盛り、かつおぶしとねぎをあしらえば出来上がり!



丸ごとトマトのおひたし、完成!!

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何よりも見た目がキュートでしょ~~♡
子供たちも、最初に見たとき、『キャーーー!可愛いー!』とか言ってたよ。

なのに、次の瞬間もうかぶりついてた!!(笑)


これ、かぶりつくと口の中にトマト出汁がじゅわ~~ってあふれます!
これが冷やして食べると最高なんっすよ!!


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トマトそのものと違い、湯むきしてるから口当たりも良いし、
出汁がしみてるので酸味も和らいでいるので
トマトが苦手な人でも食べやすいと思うな~。

私も生の丸ごとトマトはそんなに好きじゃないけど、これ大好きです♡



ポイント

●トマトは必ず湯むきしてください。湯むきしないと出汁がしみません。
 
●ポリ袋の空気を出来るだけ抜いて漬けると少ない調味料でもまんべんなく出汁に浸すことが出来ます。


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冷蔵で3~4日保存可能です。
 
これからの季節、冷やしうどんなどのトッピングにもオススメです♪
うどんの上にドーンと乗せて崩しながら一緒に食べたりしても
あっさりして美味しい^^

ミニトマトで作ってもいいですよ^^
(ただしこちらも湯むきは必ずしてください)


簡単なので良かったら作ってみてくださいね。 
レシピはクックパッドにもアップしています。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

Cpicon めんつゆで簡単★丸ごとトマトのおひたし by トイロ*




最近紹介しためんつゆシリーズも大好評!
たくさんつくれぽが届いています。ありがとう~~~♡

ほうれん草のおひたし。



オクラのおひたし。




常備菜に是非作ってみてくださいね^^




今日で6月も終わり。
ぐっばい、6月。

6月と7月ってがらりと変わるイメージじゃないですか?
なんか、もう明日から真夏!!みたいな(笑)
実際はまだ当分梅雨でじめじめしてるでしょうけどね^^;

っつーことは、夏休みがどんどん近づいてきていると言うことですね。
おそらく世の中のお母さん方、みんなおびえはじめますよね(笑)
わたしも同じくです(((( ;゚д゚)))


7月入ったらほんと、きちんと夏休み対策に取りかからねばね。
一緒にこの大きな壁を乗り越えましょー!←大げさな(笑)


それでは今日はありがたいことに雨が降ってないので
月末のあれこれ、用事を済ませにいってきまーす!


みなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
今日も一日お疲れ様でした!


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疲れた~!!!と、自宅に戻って腰を下ろしたときに
頭に浮かんだ『フレンチトースト』。


食べたい。

どーーーーしても、食べたい!!!


そう思い始めたら、絶対食べなきゃ気が済まないと思うので
明日、間違いなく作ってしまうと思います(笑)



子供たちが幼稚園の頃くらいから
一緒に作ったりしています。

焼くのとか、そのあとデコレーションするのとか。

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フルーツとソース、ホイップクリームを用意して
好きなように盛り付けて~♪

こういうの、子供ってホントに好きよね。

びゃーーーーってはみ出したりしてたけど、そういうのも今思うと楽しかったなと^^
小さな手で一生懸命するのを眺めるのが好きでした。

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楽しいお手伝いからはじめて、
少しずつ料理に興味を持ってくれたらいいなと幼い頃からやってみてたけど
最近そういえばあまり一緒に料理はしてないな~。

当たり前のお手伝いは毎日してくれてますけどね^^
(ちなみに、お風呂掃除や雑巾がけ、洗濯物取り込んでたたむのとか、我が家では子供たちの当たり前のお手伝いです^^助けられてます!!感謝!)





昔からブログ見てくれてる人は覚えてるかな、懐かしい写真でしょ♡

こんな風に果物も盛り付けて
たまにはカロリー気にせずにガッツリ食べるぞーーー!!!

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我が家のフレンチトースト、簡単で美味しいので是非お試しを^^
夜寝る前に漬け混んでおくのがポイント♡






今日は、カボチャとクルミとレーズンのサラダのレシピも更新しています。
簡単で栄養たっぷりなので良かったら作ってみてくださいね。






うわー!!!

明日で6月もおわりだなんて!!
うそだーーー!
2016年の上半期が終わってしまうー。

時の流れが早すぎるわε=ε=(;´Д`)




さ、気持ち切り替えて
今日も家事をさっさと済ませてイベント準備、やるぞー!


それではみなさんにとって明日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
今日も一日お疲れ様でした!


9月の西部ガス料理教室のお申し込みはコチラから^^

コッタで連載させていただいています。



夏にオススメのシャリプルアイスバーのレシピはコチラ↓



コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!



手作りが楽しくなる便利な道具が安い!この写真、うちの娘だ^^7/5(火)まで。




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