月別アーカイブ / 2014年07月

日経おとなのOFFから発売となった「おとなのひとり家ごはん」売れ行きも好調のようでうれしい限りっ^^ 今日はそのレシピ本の一部がネット配信されるといううれしい情報のお知らせです!!

「日経ウーマンオンライン」にて毎週火曜日に4週にわたってレシピを紹介していただけることになりました。今週は「蒲焼き缶のネギ玉子丼」「豚バラの香味ショウガ炒め丼」「さっぱりほぐし鮭丼」の簡単丼レシピ3品。ぜひご覧ください~。
http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20140718/186341/?n_cid=nbpwol_else


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6月末から忙しさ絶頂期を迎え、ようやくその中間地点を折り返しました(>_<)
8月発売の雑誌取材、9月発売のレシピ本、10月発売のレシピ本、その他いろいろ。

娘は小学校に入って初めての夏休みにウキウキなようなので、
仕事が落ち着いたらどこかに連れていってあげようと思いつつ、
まずは目の前の山積みの仕事!! 
冷蔵庫に食材がどんどんたまっていくので、使い方も豪華になってきました笑。

上の写真は「かつおのたたき薬味丼」。
三つ葉とみょうがが大量に余ったので、生ではたくさん食べれないけれど、
さっと湯通ししたらいっぱい食べれるぞ、と工夫したどんぶりです!

1人前でみょうがは2個、三つ葉は1束。かつおのたたきは好きなだけ。
みょうがは繊維にそって千切りにして、ざるにいれてさっと湯をかけます。
しっかり水切りしてから、酢を薄口しょうゆをかけて(2:1くらい)粗熱をとります。
三つ葉は1㎝幅に切って、同じくざるに入れてさっと湯をかけ、粗熱をとります。

あとはごはんの上にたたきと薬味をのせ、
みょうがの酢醤油もかけて、足りなければ醤油を適宜足していただきます!
ごまをふっても美味しかったです。

なかなか最近アップできていませんでしたが、
8月から9月にかけてはいろいろアップしていく予定ですっ

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なんとか間に合いました~。今年の梅仕事。
季節の仕込みものはまさにその時にやらないと!
と普段から思いつつも、ほんとうにぎりぎりになってしまいました(>_<)

今年は「梅シロップ」と「梅干し」。梅干しはちょこっと仕込み。
シロップは問題ないのですが、梅干しは毎年試行錯誤。
今年もちょっとやり方を変えたりしながらやっていこうと思っています。
こういう年に1回の季節の仕事は、毎年やらないと経験値が貯まらないですからね!

明日から保存瓶をゴロゴロ転がしてあげようと思います。

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