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新刊より、4品のレシピをご紹介しています

 



おはようございます。

今日はレンジだけで完結のおかずまとめをご紹介します。

と思って集めてみたものの、レンジだけで完結のおかずの多いことよ。
なのでとりあえず最近のものからメインのみ集めてみました。
もう少し遡ったものと、副菜もまたやりますのでね。

とりあえず厳選してみましたので良かったらご覧下さいね。

ではこちらから。

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「レンジで8分*チーズカレー唐揚げ」

これは今までもご紹介させて頂いてるカレーチーズバージョン。
カレーの風味ってご飯すすみますね。



【材料】
◎鷄もも肉(一口大に切る)・・・1枚
◎オリーブオイル・・・適量
A
◎醤油、酒・・・各大さじ1
◎塩、こしょう・・・適量
B
◎薄力粉・・・大さじ2
◎粉チーズ・・・大さじ1
◎カレー粉・・・大さじ1/2

【作り方】
①鶏肉をAに漬けて(出来れば10分以上、時間がなければもみ込むだけでもOK)
混ぜたBをまぶす。
②耐熱容器にクッキングシートを敷いて重ならないように並べる。(クッキングシートはなくてもいいですがあった方がこびりつかない)
③ハケなどで表面にオリーブオイルを塗る。(軽くポンポンっと乗せる程度でOK)
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⑤ラップをかけずに600wで5分加熱して裏返し、さらに3分加熱する。

※冷ます時は必ず網の上に乗せて冷ましてくださいね。

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「レンジで10分*ほくほくじゃがいもと豚肉の甘辛煮」

とにかく材料と調味料全部を一緒にチンするだけ。
途中1回かき混ぜるという作業以外はほったらかしなので、めっちゃ簡単です!



【材料】2人分
◎じゃがいも・・・3個
◎豚こま切れ肉・・・150g
◎ごま油・・・適量
◎塩、粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎醤油、酒、みりん・・・各大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1

【作り方】
①じゃがいもは小さめに切り、豚肉も食べやすい大きさに切って耐熱容器に並べ、Aを回しかける。
②ふんわりラップをかけて600wで5分加熱し、一旦取り出してごま油をまわしかけ、全体をよく混ぜる。
③再度ラップをかけて5分加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取り、(10分くらいほったらかしにしておくと味が染みてほくほくになります)塩、こしょうを加えてよく混ぜて、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。

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「コロコロ可愛い味噌風味の豚の角煮風」

レンジで柔らかい豚の角煮風を作りました。煮込む必要なしで気軽に出来るレシピです。


【材料】
◎豚バラブロック(フォークで全体を刺してから2〜3cm角に切る)・・・400g
A
◎酒・・・大さじ6
◎水・・・大さじ3
◎砂糖・・・大さじ2
◎片栗粉・・・小さじ2
B
◎醤油、みりん、味噌・・・各大さじ1

【作り方】
①耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、豚肉を加えて全体によく揉み込み、重ならないように並べてふんわりラップをかけ、600wで5分加熱する。
②一旦取り出して全体を混ぜ、Bを加えて味噌を溶かしながら全体に混ぜて再度ふんわりラップをかけて600wで5分加熱し、よく混ぜる。


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「サバ水煮缶で*サバときのこのレンチンアヒージョ」

レンジでもアヒージョが出来るんです。しかもめっちゃ簡単。
鯖缶を使うからあっという間!鯖缶を使うと想像以上に美味しい。パスタにもパンにも合います!


【材料】
◎サバ水煮缶・・・1缶
◎エリンギ・・・2本
◎にんにく・・・1片(チューブなら2cm)
◎輪切り唐辛子・・・ひとつまみ
◎オリーブオイル・・・100ml

【作り方】
①サバ水煮は水気を捨てて耐熱容器に入れて少しほぐす。エリンギは半分の長さに切って縦4等分に切り、にんにくはスライスして全てをサバの耐熱容器に入れる。
②①の耐熱容器にオリーブオイルを注ぎ、輪切り唐辛子を散らしてふんわりラップをかけて600wで4分加熱する。

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「レンジで5分*混ぜるだけ簡単ツナチーズペンネ」

これはお弁当にも合いますが、お肉やハンバーグなどの付け合わせにも。
ペンネは分数に関わらず加熱時間5分でいいんですが、長い加熱時間(10分前後など)の場合は
先にペンネを水に浸けてふやかしておくといいと思います。


【材料】1人分
◎ペンネ・・・60g
◎水・・・150ml
◎ツナ缶・・・1缶(オイルごと)
◎コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
※粉チーズ・・・小さじ2
※粗挽き黒胡椒・・・適量

【作り方】
①耐熱容器に◎を全て入れて混ぜ、ラップをふんわりかけて、600wのレンジで5分加熱する。
②熱いうちに※を加えてよく混ぜる。


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「もやしと豚肉のポン酢蒸し」

先日ご紹介したボリュームおかずです。
もやしが適度にシャキシャキの状態なのでとっても歯ごたえがいい!



【材料】
◎豚バラスライス・・・100g
◎もやし・・・1/2袋
◎エリンギ(縦横半分に切ってから薄めに切る)・・・2本
◎ピーマン(細切り)・・・1個
◎プチトマト(半分に切る)・・・6個
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎ポン酢・・・大さじ3
◎ごま油・・・小さじ1
◎鶏ガラスープの素、砂糖・・・各小さじ1/2

【作り方】
①耐熱容器にもやしの2/3くらいを広げ、その上に豚バラ肉をなるべく重ならないようにして広げて乗せる。その上に残りのもやし、エリンギ、ピーマン、プチトマトを散らしてAを回しかけてふんわりラップをかけ、600wのレンジで9分加熱し、そのまま1〜2分おいて余熱で蒸らす。
②粗挽き黒胡椒を振って全体をよく混ぜる。


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「レンジで9分*柔らかチャーシュー」


新刊に似たチャーシューが載っていて、先日の「おはよう朝日です」でもご紹介させて頂いた原型のレシピです。
中に火が通ってるか不安でもなるべく規定の時間以上は加熱せずに余熱で火を通して下さいね。
追加で加熱すると外側が硬くなってしまいます。


【材料】
◎豚バラブロック・・・400g
★醤油・・・大さじ3
★砂糖、みりん、酒・・・各大さじ1
★片栗粉・・・小さじ1
★にんにく(チューブ)・・・5cm

【作り方】
①ポリ袋に★を入れてよく揉み、全体にフォークで穴を開けた豚肉を入れて30分~漬けておく(常温)
②耐熱容器にクッキングシートを敷いて①を入れ(脂を上に向けて)、ラップをせずに600wで5分加熱する。裏返して4分加熱する。
③ラップをぴったりとして10分蒸らして中まで火を通す。



※クッキングシートは絶対敷くのがおすすめ!
ないと耐熱皿にタレがこびりついて容器もカリカリに、お肉の四方も硬くになりやすいです。
クッキングシートを敷くとその心配がなく、溜まったタレを利用することも可能。
※もし余熱後切った時に中がピンクで不安な場合は、好きな厚さに切った状態でラップをして加熱してください。それによって硬くなることはほぼありません。



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「レンジで5分*鶏胸肉でケチャップソースのバジルチーズロールチキン」

レンジで5分加熱して、余熱で火を通すのでパサつきなし。
皮目を内側に巻き込むことで皮の脂が内側に染み込んでしっとりします。


【材料】
◎鶏胸肉・・・1枚
◎スライスチーズ・・・1枚
◎乾燥バジル、塩、こしょう・・・適量
A
◎ケチャップ・・・大さじ1
◎醤油、酒、はちみつ・・・各大さじ1/2

【作り方】
①鶏胸肉は観音開きにして均一の厚さにして皮目を上に置き、スライスチーズを乗せて乾燥バジルを振る。
②くるくる巻いて爪楊枝で留め、クッキングシートの上に乗せて合わせたAをまわしかけて塩、こしょうを振ってクッキングシートをキャンディーのように包む。
③耐熱容器に乗せて600wのレンジで5分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで置き、適当な幅に切って器に盛り、クッキングシートのたれをかける。

※中まで火が通るか心配な方は、余熱で火を通す時に耐熱容器ごとラップでしっかり包んで蒸らしてください。ちゃんと火が通るので追加加熱はなるべくしないでくださいね(硬くなります)


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「鶏肉としめじのカレークリームソース煮」

レンジでほったらかしでこの美味しさ。
しめじは舞茸やエリンギでも。なくてもOKです。


【材料】2人分
◎鶏もも肉・・・1枚
◎しめじ・・・1房
★薄力粉・・・大さじ2
★酒・・・大さじ1
★塩、こしょう・・・適量
※生クリーム、水・・・各100ml
※コンソメ顆粒、カレー粉・・・各小さじ2
※塩、こしょう・・・適量

【作り方】
①鶏肉は一口大に切り、★を揉み込む。しめじは石づきを取る。
②深さのある耐熱容器に※を入れてよく混ぜ、そこに鶏肉を加えて混ぜてしめじを乗せ、ふんわりラップをかけて600wで5分加熱する。
③一旦全体をよく混ぜ、再度ラップをかけて3分加熱して混ぜる。



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「白菜と豚肉の塩だれ蒸し」

お鍋の白菜がちょっと残ったらこれがおすすめ。
さっぱりして美味しい!白菜からぐんぐん水分が出来るので少し薄めになりますが
豚肉の出汁がしっかり出ていればちょうどいいと思います。
味を見て塩、こしょうで調節してくださいね。



【材料】
◎白菜・・・1/8株
◎豚薄切り肉(オススメはバラ肉)・・・150~200g
◎ブラックペッパー、ごま油・・・適量
★酒・・・大さじ1
★ごま油・・・大さじ1/2
★鶏がらスープの素、塩・・・各小さじ1/2

【作り方】
①白菜は適当な幅に切り、豚肉も食べやすい幅に切る。★は合わせておく。
②大き目の耐熱容器に白菜を入れ、その上に豚肉をかぶせ、★をまわしかけてラップをふんわりかけて600wで4分加熱する。
③一旦全体を混ぜ、再度ラップをかけて4分加熱し、ブラックペッパーとごま油をひとまわししてよく混ぜる。


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前回まとめをしましたレンチンミートボールシリーズはこちら。
レンジで5分!簡単*【カレー風味のミートボール】レンチンミートボールシリーズまとめ : たっきーママ(奥田和美) 公式ブログ
「全部レンジで朝すぐ弁当」(261レシピ)3/30発売です、よろしくお願いします!Amazon楽天ブックスたっきーママの作りおきおかずも! 副菜も! 全部レンジで朝すぐ! 弁当 (扶桑社ムック) [ 奥田和美 ]━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─
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新刊レンジ本から4品ご紹介してるのはこちらです。
レンジで最短2分!「全部レンジで朝すぐ!弁当」から4レシピをご紹介します : たっきーママ(奥田和美) 公式ブログ
こんにちは。明日(3/14)は、ABC朝日放送「おはよう朝日です」に出演させて頂きます。(予定)7時15分頃〜の「トレンドエクスプレス」関西地区の方はよかったらぜひご覧下さいね。今回は発売前の新刊レシピをご紹介してます。ご覧になれない方も、レシピをこちらに書
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