たっきーママ 公式ブログ

料理研究家・フードアナリスト レシピブログオフィシャルパートナー。 「レシピブログアワード」お弁当部門グランプリ受賞。 ウェブサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 著書「簡単作りおきと時短おかずで朝すぐ!弁当」他



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レシピブログの連載を更新しました。


今回は昨日のお弁当にも入れてました、蕪とベーコンの炒め物をご紹介してます。
小ぶりの蕪を使ったお弁当おかずです。

何気に白、ピンク、緑と、淡い色ながら3色で可愛いので
お弁当にいいなと思いますが、もちろん晩ご飯のあと1品にも!



良かったら覗いてみてくださいませ。


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今日は朝6時過ぎに家を出て仕事で東京に来てますのでお弁当はなし。

事前にセナにとっては初めての給食を予約しておりました(事前申込み制)

美味しく食べられてるといいな。
いや、給食の方が美味しかったわ、これから給食でよろしく、
と言われたらどうしよう、という複雑な気持ちでございますww



そう、今日は新大阪も新幹線の車内も東京駅も全て
伊勢志摩サミットの影響で厳戒態勢で警察官だらけ、
新幹線内ではゴミをゴミ箱に捨てることすら許されず。

なんだか異様な雰囲気でした。


そんな中、今日はオールインワンを着てるんですが
そんな日に限って何だかお腹が痛くて何度も新幹線のお手洗いに。

新幹線のお手洗い、狭い上にすぐ横に鏡がある。
お手洗いに行くたびにその鏡の前で半裸にならないといけない訳ですよ、
オールインワンなので。

何だか外に警官がウロウロしてるというのに
中では半裸になってるのがもうただの変態に思えて
鏡に半裸が映るたびにものすごいいけない事をしてるような、
今ここで何かの拍子でドアが開いたら…と思うと
妙にドキドキしました(露出狂か)


長時間のお出掛けにオールインワンは危険。(教訓)








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たっきーママの作りおきと時短おかずで 朝すぐ!弁当 [ 奥田和美 ]
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微かにしゅわしゅわするクラッシュゼリーにフルーツを入れて
カラフルにしてみました。

新刊のお弁当本の中に「ひんやりジャースイーツ」としてこのゼリーをご紹介してまして
その時は透明のサイダーを使用してるんですが、
今回は分量と炭酸ジュースの種類を変えてます。


透明のサイダーが一番綺麗なんですが、お好きな炭酸ジュースで!


今回はオランジーナのはちみつレモンバージョン、
ハニーレモンジーナを使いました。


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使った後なんで写真では色わかりませんが(写真の意味ーーー!)
ほんのーーーり黄色、ゼリーもほんのり黄色になります、わかならいくらいの。


ゼラチンと水で少し薄くなるのと、酸味のあるフルーツを入れてるので
砂糖を多めに加えていますが、減らして頂いてもいいし、
なんならなしでも。




【材料】プリン型3〜4個分
◎お好きな炭酸ジュース・・・300ml
◎砂糖・・・大さじ2(ジュースの甘みで加減)
◎粉ゼラチン・・・6g(大さじ2の水でふやかしておく)
◎お好きなフルーツ・・・適量(今回は苺、キウイ、ブルーベリー)


【作り方】
①水でふやかしたゼラチンを600wのレンジで30秒加熱して溶かし、すぐに砂糖を加えて混ぜて溶かす。
②タッパーなどに炭酸ジュースをそーっと流し込んで①を加えながら優しく混ぜて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
③固まったらスプーンなどでかき混ぜるなどして崩し、器にクラッシュゼリーとフルーツを交互に入れる。



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冷やす容器に注ぐ時は、そっと注がないと炭酸がブワッと出てしまうので
ゆっくりそっと。
ゼラチンと混ぜる時もそっとクルクルと。


フルーツはお好きなものを!
透明のサイダーだとフルーツも映えますが、その場合
サイダーに少しレモン汁を入れるとすっきり美味しくなってオススメ。

あと、透明のサイダーに赤や水色のかき氷シロップを砂糖代わりに入れると
鮮やかな色のクラッシュゼリーになって綺麗です。


暑くなってきたらおやつに是非(*^^*)









本日のお弁当

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◎焼き鮭
◎蕪とベーコンの塩炒め
◎オクラのめんつゆわさび漬け
◎さつまいものレモン煮
◎クローバーウインナー
◎オレンジ



なんか忘れてると思ったら、赤軸水菜のチーズあえサラダを入れ忘れ、


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旦那弁には赤軸水菜チーズあえサラダ入れたのに(右下のピンクの)
こっちにはさつまいものレモン煮を入れ忘れたわ。



旦那の方が1時間近く早いので、お弁当箱2つに同時に入れてるのではなく
とりあえず旦那弁を先にバーッと詰めてしまっているので
こういったことが生じるわけね・・・


ちなみに旦那はお弁当を食べる時、
会社の会議室で食べるらしいんやけど(って言ってた気がするがどうだったっけ)←興味なしか
1人の時の最近の愛読書は山本ゆりちゃんの
「クリームシチュウはごはんにあうか否かなど」
だそうです(ってか、はよ返して!)


前に電車の中で読んでてどうしてもニヤニヤしてしまって怪しまれたので
人がいるところでは読んでないらしい(ってか、はよ返して!)








そんな今日、主婦の友社から
「レシピブログの人気サラダ&デリおかずBest100」
が発売となったそうです(唐突にww)


勇気凛りんさん、ゆーママさん、Mizukiさんが
とっても素敵なサラダをご紹介してくださってます。

良かったら手にとってご覧になってくださいね。


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昨日、なかなか眠れなかったらしいルイが
「寝るまで隣りにいて」というので横でゴロンとしてトントンしてたら
ルイが一生懸命ギュッと目を瞑ってゆっくりひつじを数え始めて。



「ひつじが一匹・・・

ひつじが二匹・・・・

ひつじが三匹・・・・

ひつじが四匹・・・・


ひつじや思たらカリフラワー」



ちょww


どうやら陣内智則のネタらしいねんけど、私がめっちゃ笑ってもーたから
ルイも目が覚めてしまってなかなか寝てくれなくて
気付いたら一緒にウトウトしてハッと起きたら12時でびっくりしたわ・・・
片付けもまだやったしご飯のタイマーセットもまだなのに、危ない危ないw


でも、もう1時くらいかも!って思ってまだ12時とかだったりすると
めっちゃ得した気分になるよね(笑)










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先日のお弁当に入れていてレシピを聞かれました、
さつまいものレモン煮です。

レモン汁とはちみつで煮るだけですが、色が綺麗で保存性も高いので
お弁当にぴったりです。

レシピでは終始煮ていますが、予め水にさらしてある程度レンジ加熱しておくと
煮る時間が短縮されて味も早く染み込むと思います(ならそれ紹介しろよ、と)



【材料】
◎さつまいも・・・1本
※はちみつ・・・大さじ3
※レモン汁・・・大さじ1
※塩・・・ひとつまみ


【作り方】
① さつまいもは綺麗に洗って1cm幅の輪切りにし、2等分(大きいものは4等分)に切って小鍋に入れる。
②さつまいもがひたひたに浸かるくらいの水を入れ、※を加えてさつまいもが柔らかくなるまで弱めの中火で煮る。





そんな本日のお弁当。

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◎鶏肉のネギ塩だれ
茄子のスイートチリソース
◎さつまいものレモン煮
◎ラディッシュの塩もみ
◎卵焼き



この茄子のスイートチリソースが結構お気に召してるようで。
マヨネーズ、醤油、スイートチリソースで和えてるんですが
コクがあってスイートチリソースの甘みもあって美味しいです。



 
旦那弁


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お肉が白っぽいからか、何だか全体的に引き締まってないというかw
やっぱお肉は茶色!が美味しそうですな。






お弁当写真なのですが、インスタに毎日のお弁当をアップしてますので
まとめて画像をご覧になりたいという方がもしも、もしもいらっしゃいましたら、
一覧で見られるのでブログより見やすいのかなーと思いました。

ブログはまとめ記事にいくかレシピのついでに載せてる感じなので見にくいですよね・・・
すみません(´Д⊂)

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