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先週金曜日の忘れられたpicでこんにちは。

恒例の寄せて集めてお昼ごはんです〜
作り置きおかずが底をついたのがわかる
とほほメニューです。

が!こうして食できる事に日々感謝ですよね。
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お品書き
1.まぐろフライ
2.小松菜のだしカレーソテー
3.そら豆の塩茹で
4.ちりめん納豆
5.うずら目玉焼き
6.だし巻き卵
7.トマトマリネ
8.れんこんと人参と大根の甘酢漬け(柚子風味)
9.みょうがの甘酢漬け
10.おにぎり
11.小夏といちご
12.ブルーベリーヨーグルト
13.ほうじ茶

8.9.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」にレシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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(盛り付け前)
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ごちそうさまでした。

ちなみに
今日のお昼ごはんは納豆ごはんでした。

それでは良い週末を〜🍻✨
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のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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こちらでも日々のお料理をご紹介。 
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長いタイトルでこんにちは。
今日の寄せて集めてお昼ごはんです。
もう作り置きおかずも酢の物以外は底をついたので
昨夜のおかずからお取り置きしておいたものが殆どです。
唯一、茶碗蒸しは直前にちゃんと作りました♨︎

お品書き
1.たまご巾着と野菜の含め煮
2.ピーマンと椎茸の甘味噌炒め
3.おじゃこトロロのわさび醤油添え
4.しめじと豆腐白玉団子の茶碗蒸し
5.トマトとアスパラのだし浸し
6.赤玉ねぎのマリネ
7.れんこんの甘酢漬け(柚子風味)
8.さつま芋と針生姜の炊き込みご飯
(パイナップル煮豚の煮汁を再利用)
9.自家製ぬか漬け(胡瓜・大根)
10.いちご蒸しパンのヨーグルトクリームがけ・いちご
11.ほうじ茶

6.7.は📗著書「のほほん曲げわっぱ弁当」に
レシピ掲載しています。
(書籍に沿った解説ページはコチラです♩)
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含め煮。
油揚げの中にたまごをポトン!と落としてたっぷりの煮汁で野菜と共に煮た一品。
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茶碗蒸し。
卵液は、自家製白だし+水+卵で。
あとは具材から出るおだしに頼りますが
今日は食材が乏しかった為、しめじオンリー。
それでも十分、おだしが効いていました♩

ちなみに、いつも湯煎で作ります。
お鍋のお湯(茶碗蒸しの器が半分浸かる程度)が沸騰したら弱火〜弱めの中火にし、
そこへ茶碗蒸しの器を入れてお鍋の蓋をして待つこと数分。
お湯をグラグラ沸騰させちゃうと生地にスが入ってしまうのでじっくり弱めで仕上げます。

本当は途中、蓋を開けない方が良さげですが
私は毎回、蓋を一瞬オープン!チラ見!で確認しています。
出来上がりを確認出来たら、冷凍庫に常備している白玉団子をのっけて完成!
(のっけたら再度蓋をして食べる直前までそのまま置いておきます)

豆腐の彩り白玉団子の作り方は→コチラ
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トマトはお鍋にもまるごとドボン!と入れちゃうくらい好きです。
今回は白だし浸けに。
白だしが約7倍濃縮なので、ほんの少しお水で薄めています。
夏場はトマトを凍らせても美味しそうです♩
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長芋とろろ+おじゃこ+醤油+わさび
シンプルな一品。
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作り置きおかずのパイナップル煮豚の煮汁がたくさん残っていたので再利用して炊き込みごはんにしました。
具材はあるものでシンプルに、さつま芋の角切りと針生姜を。
黒胡椒をガリガリ振って炊き上げます。

今朝はおにぎりにしました。
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相変わらず、せいろでドカーンと蒸す 蒸しパンに
ハマっています。
今回はいちごの角切り入り蒸しパンを🍓
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今日はがっつりといただきました。
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ごちそうさまでした。
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のほほん本 
「のほほん曲げわっぱ弁当」発売中 
¥1,296 (誠文堂新光社) 
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『ピリッと‼︎スパイシージンジャーシロップ』
100mlあたり196kcal

生姜のピリッとした辛み成分は、ジンゲロール,ジンゲロン,ショウガロールが由来しています。
他にも独特の香りの成分として、ジンギベレンが含まれています。
また、生姜はビタミンC含有量が比較的豊富な食材です。
このメニューだけで、1日のビタミンC必要量の約1/2量を摂取することができます。
ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持に役立つと共に、抗酸化作用も持ち合わせています。
しかし、体の中に多くを貯蓄しておくことが難しい成分なので、毎日コツコツ摂取していくが大切です。
炭酸で割ったり、ビールで割ったりアレンジいろいろジンジャーシロップ♩
とっても簡単に作れちゃうのでお試しくださいませ♩
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【材料】(出来上がり量 約200ml)
水:150ml
すりおろし生姜:50g
てんさい糖:100g
シナモンスティック:1本
グローブ:2粒(お好みで)
鷹の爪:~1本(お好みで)
レモン汁:大さじ1~2
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【手順】
1)お鍋にレモン汁以外を入れ、沸騰させないように弱火で15分、時々混ぜながら加熱します。
(香りが飛ぶので必ず弱火で。)
2)火を止めたらそのまま冷まして濾し、レモン汁を加えて煮沸消毒した保存容器に移し完成です。
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管理栄養士さん監修のもと、
レシピ考案と動画撮影させていただきました。
@yummyandd 様でもご紹介いただいてます。

@yummyanddでは、
500カロリー以下の幅広いレシピ動画が
紹介されているのでチェックしてみてね◡̈
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