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大刀洗町の麦畑から失礼します。


僕は齢30にして「計画」を立てることを知りました。


前回のエントリーで「ちゃのくん閉店のご連絡」を投稿しました。

飲食店を閉める経緯と、感謝、そして今後の取り組みを報告しました。

今日は後日談として、ちゃのくん失敗を通して何を見つけたかを書きます。


▶︎計画がない経営が失敗の原因だった



ちゃのくんは僕の「計画」のなさから失敗した事業でした。

経営に計画という概念がありませんでした。

FCFでは9月に営業経験者が入社し、営業部を立ち上げる予定をしていました。

同時に今後多くの社員が入ることになるから会社として必要な基盤を整えることが課題でした。

今年メディアを立ち上げ、2年後には飲食事業を立ち上げ、事業開発の仕事を受けられるようにする構想を社内でオフィシャルに決定していました。

そこに突如現れたのが「ちゃのくん運営」の仕事でした。


結論として「営業部立ち上げもちゃのくん開業もどちらもやろう」と決めました。

しかし初めてみると飲食店の立ち上げはやるべきことも多いものでした。

制作部は仕事がパンパンに詰まっており、営業部も僕がリードして立ち上げる必要がありました。

全てのことを同時にやることに無理がありました。


結果ちゃのくんは継続できないことになりました。

経営に計画がなかったことで、判断材料がないこと。

無理に仕事を詰めることでカバーしましたが、結果には限界があり、継続不可となりました。



▶︎魅力的な案件に飛びつく前にするべきこと


計画がないまま経営することは、地図もなく知らない外国を歩くようなものです。

アドベンチャーとしては楽しいかもしれません。

実際、毎日がアドベンチャーで、日々成長していくのは面白いものでした。

しかしFCFも所帯あるスタッフが5名です。

毎日をアドベンチャーに生きていてはいけない会社になりました。


僕がちゃのくんを通して学んだことは、計画を立てる習慣を作ることでした。

今ならば会社全体の計画を持ち、営業部立ち上げの計画を持っている上で新規事業の計画を立てて、実現可能性とアイデアを考えて検討することでしょう。

「今は企業として、新規事業に分散すべきでない」と結論付けるのが妥当と考えます。


▶︎計画が苦手な人は、計画を立てる練習をしよう

小学生の時は「夏休みの計画」を立てましょう、って習いませんでしたか?

僕は計画を立てることが苦手でした。

大人になっても引っ張ってはいけません。

今までコテンパンに失敗してきた新規事業には「計画のなさ」が原因にありました。

当時はそこまで考えていませんでしたが、ちゃのくんを通してこの大切なことに気づくことができました。



私は計画を立てるのが苦手だなぁ、と思っている方がいたら

1日の計画を立てるところからやってみてもいいです。

僕も緻密に計画を立てるトレーニングをしています。

やっているうちに上手くなってます。

期間をどんどん伸ばしていけばいい。

いずれ3年、5年を計画できるようになったら

今よりもっと大きな事を軽やかに成し遂げられるようになることでしょう。



このまま大事なことに気づかないまま「無計画おじさん」にならずに済んだことは本当にちゃのくんにチャレンジしてよかったと思っています。

これからはチャレンジするときは「計画」を武器にできるくらい、立派な計画おじさんになります。

僕の失敗体験が誰かの役に立ちましたら幸いです。 


ご清聴ありがとうございました。 

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《ちゃのくん閉店のご報告》
事後報告となり誠に申し上げにくいのですが、ちゃのくんは12月で閉店となりました。
唐突に閉店となった経緯と、感謝を伝えたく投稿いたしました。

ー閉店の経緯ー
9月に貸主と条件付きの運営委託の契約をしました。契約日から6ヶ月で規定の売上に達することが条件に含まれており、契約期間内でもどちらか一方が苦しい時は事業を止めるという約束をしていました。

準備に2ヶ月、営業開始から2ヶ月が経った12月の終わりに委託者との面談で、残り2ヶ月で規定の売上に達する策と計画が用意できないことを伝えました。委託者からはこのまま手が打てないのであれば止めたいと要望を伝えられ、閉店することとなりました。

来れなかった方、応援いただいた方のためにも1月を運営したい想いと社内の意向はありましたが、フードクリエイティブファクトリーとしてはパートナーである建物所有者の方が、スムーズに次の借主に物件を渡せるように関わることを優先して、12月をもって閉店としました。

閉店の経緯は以上です。

不本意なタイミングでの閉店となりましたが、お店に来ていただいた方、応援いただいた方にお礼を伝えたく思います。ありがとうございます。

ー今後ー
現在お取引先、関係者の方へ閉店の連絡を終え、SNSでの告知後は食べログなどのグルメサイトへ閉店の連絡、SNSは1月末で閉鎖します。

フードクリエイティブファクトリーは飲食事業は1月末で終了し、食のコンテンツ企画制作に注力していきます。

体験できる店舗はなくなってしまいましたが、「大切な人と過ごす時間をもっと楽しく過ごしていただくための食の提案、発信」は一層素敵な提案ができるよう努めてまいりますので今後とも何卒お付き合いのほどよろしくお願い致します。

福岡県の農業大国、大刀洗町に行ってきました。

今回は大刀洗町のタイアップでレシピを作らせていただいています。


栄養が偏りがちなダイエットに最適な「大盛りダイエットおろしそば」
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お蕎麦は冷たいですが、白菜と大根は身体を温めてくれる作用が期待でき、

ほうれん草にはたくさんのビタミンACEが豊富に含まれ、

それぞれの栄養素がそれぞれの効果を高めあってくれると言われています。
 
レシピはこちら
 

低糖質な野菜ケーキ「ベジデコサンドケーキ」

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サクサクとした食感が楽しい。

さっぱりとしながらもクリームチーズの濃厚な味わいがあり後を引く美味しさです!

レシピはこちら
 

ビタミンと食物繊維がたっぷりデトックス「ベジデコグリーンケーキ」
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かぶの優しい甘みと、うま味たっぷりブロッコリーが低カロリーながらも

ボリュームがしっかりのった味です!

レシピはこちら


他にも大刀洗の自然を楽しみながらモデルの撮影もしてきました。

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ダッチオーブンで料理をしたり


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まりこさんの畑でレタスをとらせていただいたり

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ゆみこさんの畑で見たことないほど巨大な落花生を掘ったり(マジですごい。そしてうまい)

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通称「ナウシカ」と言われる10月の麦畑でしか撮影できない黄金の中を歩いたり



撮影当時のことや、この仕事が起きるまでの舞台裏はまた次回に!

夜は九州が源流となっている「角打」を楽しんだり

*酒屋さんの角っこで購入したお酒を立ち飲みでその場で飲めるシステムのこと

九州男児の皆さんと一緒に焼酎水割りを飲んでいると次々に注がれてもはや水割りってレベルじゃねぇってくらい濃くなっていき口がつけられなくなるとか。


人情あふれる町の豊かさに触れて感じたこととか、写真に残らなかった気づきも含めてまた書きたいと思います。


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 大刀洗町とぱくたその特設ページ、是非見てみてくださいね!(^o^)/

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