★ ディナーカロリー ★

以前の記事で、神楽坂にある囲炉裏焼き屋「kemuri」に仲間たちと行ったときに…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5578.JPG
kemuriの店主が修行した広尾の雲母にも行ってみたいね」と話していたら、なんと仲間が予約してくれました! 「雲母」と書いて「きらら」と読むこちらのお店も、もちろん囲炉裏焼きです!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5586.JPG
テーブルには囲炉裏が埋め込まれ、煌煌と輝く炭火を前にすると思わずうっとり太れますが…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5580.JPG
なぜ仲間がお店をおさえてくれたのかというと、、ありがたいことにDEBUの誕生日祝いをやってくれることに! 幹事をやってくれた親友のあいのり桃ちゃんをはじめ…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5612.JPG
高校同級生のヤザキ、小林恵里ちゃん、あまいけいきさん金成姫さんたちも集結!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5584.JPG
【煮物(コース内/1人分)】
痩せちゃう煮物からスタートしつつも、優しき仲間たちと太れることに感謝しながら…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5587.JPG
さっそく囲炉裏を使っていきますが、これはフランスパンを両面トーストしたあとに…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5589.JPG
【ガーリックトースト(コース内/1人分)】
ニンニクたっぷりんこなキノコのアヒージョをのせるという、いわゆるガーリックトースト。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5590.JPG
【野菜炭火焼き(コース内/6人分)】
今回は@6500円の季節のコースを頼んでくれたようで、だからこそ季節の野菜も登場し…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5591.JPG
じょじょに赤く色めき付いてきた炭火で、これをまるごとファイヤーしていくわけです。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5592.JPG
ピーマンや椎茸は裏を返さずに焼くのがコツで、そうすることで旨味のエキスがたまり…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5594.JPG
ピーマン嫌いのこばえりも「やばい!人生で初めてピーマン美味しいと思った!」と感激。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5595.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5600.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5599.JPG
そう、囲炉裏焼きは素材のポテンシャルを最大化させる、素晴らしき調理法! ももかぶ、エリンギ、椎茸などもクセがなく、清らかな香りと旨味が引き出された優しい味わいに♪

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5601.JPG
【キプロス島のハロウミチーズ(コース外/?円)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5602.JPG
そして、キプロス島のハロウミチーズなるものがあると店員さんから勧められたので、チーズ好きとしてはコース外だけど追加しちゃうのは避けられず。 するとこのチーズがモキュモキュとした楽しい食感で、噛めば噛むほど甘味がじんわりにじみ出てくるもの!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5604.JPG
【殻つきホタテ(コース内/6人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5606.JPG
ホタテは小ぶりではあったものの、ちゃんと海のミネラルを豊富に蓄えた味わいで…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5605.JPG
【赤ムツ(コース内/6人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5608.JPG
八丈島の赤ムツは、まるで金目鯛のようなビジュアルながら、負けじと脂がノリノリ!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5609.JPG
それでいて引き締まった白身が、ほろりとほどけていく繊維感もあり、ふっくらほわほわ♪

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5610.JPG
【鶏肉&豚肉(コース内/6人分)】
メインは、総州古白鶏&神奈川やまゆりポークの盛り合わせで、やっぱり肉が出てくれば…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5611.JPG
おのずと頬を照らしながら笑顔がこぼれてしまうのは、肉食DEBUなら致し方なし!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5615.JPG
総州古白鶏の手羽先は、あらかじめタレとブラックペッパーで味付けされているので…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5620.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5623.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5624.JPG
そのままカブりつけば、ぷるんとした皮とともに弾力感のある肉が歯を押し返し、それでもグイッと歯を押し込めば、まるでそれがスイッチボタンを押したかのように肉汁がイッキに開放! いやぁ、これは1人1本だけじゃ足りないYO!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5617.JPG
いっぽうの神奈川やまゆりポークも、脂身がキャラメルのように甘く、そのまま食べても良し…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5616.JPG
紫蘇の葉でサッパリさせたり、山椒オイルをかけて香りとコクをプラスしても良し。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5626.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5629.JPG
【肉巻きおにぎりセット(コース内/1人分)】
さいごの〆炭水化物は、宮崎のご当地グルメのひとつでもある、肉巻きおにぎり!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5630.JPG
いちおう、おにぎり大使も務めるDEBUとしては、肉巻きおにぎりも大好物のひとつ。 カリッと香ばしく焼きあげられたベーコンのような豚バラ肉と、ぎっしり詰まった白米が一体感を演出してくれます♡

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5634.JPG
【焼きバナナ(コース内/1人分)】
さいごは神楽坂「kemuri」と同じく、真っ黒になるまでファイヤーした焼きバナナでフィニッシュ! 価格帯が違うコースなので「kemuri」と一概に比較できませんが、やはり同じ血筋を感じさせる囲炉裏焼きの魅力はどちらも同様。 強いて言えば、「雲母」のほうがカジュアル、「kemuri」のほうが雰囲気やBGMも含めてオシャレデート向きな感じでした。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5636.JPG
そしてこのあとは、、六本木にある「エスケープ」というカラオケルームに連行されたら…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5638.JPG
遅れて合流してくれた田中里奈ちゃんたちから、バースデーカツサンドの贈呈も(笑)

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5642.JPG
やはり持つべきものは友と脂肪!だと改めて感じながら、肉汁の涙を流した夜になりました。

じつは友達と言える友達はそんなに多くないほうですが、大切な友達には無償の愛とカロリーを恩返ししたいと思っています。 もちろん、こんなデブログを愛読してくれている読者の皆さんも、大切な友達のひとりです☆


*このお店から独立した神楽坂「kemuri」の記事リンク 

▼ instagram投稿

ハートフル&ミートフルな仲間たちに感謝! 友人にうながされるまま六本木のカラオケ付きレンタルルーム【エスケープ】へ行ったら、なんと大好きな仲間たちが待ち構えててくれているというサプライズ😭✨ おかげさまでステキな誕生日を迎えられます。 やっぱり持つべきものは、友と脂肪! #六本木 #エスケープ #ハッピーバースデーブ ------- <English> I thank for my meat-ful and heart warming friends! I was taken to a private room with karaoke in Roppongi "Escape" to have a big birthday surprise by my friends😂✨ I will be able to have a great birthday! What you need in your life is friends and fat! #japan #tokyo #roppongi #escape #happybirthDEBU #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 -



=====コチラもお願いします!====
 instagram    twitter   / facebook 
securedownload
 ↑LINE公式アカウント          
*駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
        
====================

関連ランキング:炭火焼き | 広尾駅恵比寿駅