月別アーカイブ / 2017年01月

★ ランチカロリー ★

アブラ、それは人類にとって欠かせないもので、アブラがあるからこそ人生と体が潤う。

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かの、米米クラブも「アブラカタブラ」という曲を歌っていて、たしかその歌詞では…

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【メニュー(クリックで拡大)】
「ア〜ブラ 肩アブラ〜 背アブラ♬ おれ色にそまれ♬」だったかと勝手に解釈しています。

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【せあぶらそば 塩(800円)】
さて、そんな話はさておき、こよなくアブラを愛するDEBUとしては背アブラも大好きで…

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だからこそ感激してしまった、中野にある「バラそば屋」のラーメンは背アブラで真っ白!

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醤油と塩が選べますが、塩味をチョイスしたことで、雪のような純白さが失われず…

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まさに雪解けしたように口の中でスッと広がっている背アブラの甘さが、デブリシャス!

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ベースに豚の旨味が出ているので、しっかりとしたコクがあり、エッジの立った麺や…

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厚切りで食べごたえのあるチャーシューが、そんなスープのドレスをまとってくれます♪

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味玉(100円)はもう少しトロトロだと嬉しいけど、シャキシャキなネギがアクセントになり…

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食べ進めるたびに食欲がなぜか加速していくので、追加で替玉(130円)しちゃったYO!

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歯切れの良いストレート麺は、そのまま食べても小麦粉の心地良い香りが鼻を抜けていき…

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そのまま食べても良し、背アブラスープにつけ麺して食べても良し、、アブララブ!

背脂系だと「一秀@池袋」の韃靼ラーメンもオススメですが、スッキリとした塩ベースで背アブラーメンを食べられるこちらのお店も重宝しそうです☆


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一面、真っ白な雪! 今日は寒波が訪れたせいか、ラーメンの上に雪という名の背脂が舞い降りました。 そう、中野【バラそば屋】の背脂ラーメンは、アブラ増しな「鬼アブラ」にカスタマイズ可能。 もちろん鬼をリクエストしてみたら、あっと言う間に豚骨スープの海に大雪が吹き荒れた😂😂 #中野 #バラそば屋 #背脂ラーメン #鬼アブラ #明日から #中野で #まかないフェス #ラーメンごちフェス #アブラ注入 ------- <English> Blanket of white snow! Snow called pork back fat covered the bowl probably due to the cold wave hit is today. Yes, you can customize your back fat ramen to 'Oni Abura' to add even more back fat to "Barasobaya" in Nakano. Of course I customized mine to find the surface of soup covered all over by snow storm😂😂 #japan #tokyo #nakano #barasobaya #seaburaramen #oniabura #makanaifes #startstomorrow #yummy #foodpic #foodstagram

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関連ランキング:ラーメン | 中野駅新井薬師前駅

★ ディナーカロリー ★

飲んだあとの〆と言えばラーメンが定番ですが、じつは日本各地によってさまざま。

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高知県だと〆餃子北海道は夜パフェ、福岡は豚骨ラーメンとともに博多うどん。 そして沖縄は〆ステーキなんて文化もありますが、今回はそれを見習い、飲んだあとの〆ステーキを喰らっちゃいます!

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【メニュー(クリックで拡大)】
2軒目にひとりで訪れたのは、原宿の神宮南エリアにある「ブラウンホース」というお店で…

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【カウボーイステーキ 500g(2900円)】
アメリカのBARのような薄暗い雰囲気ながら、ガッツリ系の肉メニューも豊富。 お目当ての看板メニュー、カウボーイステーキは200g・300g・500gから選べ、そりゃあDEBU的にはMAXサイズの500gをイっちゃうでしょ!

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ドカンと大皿に盛られたカウボーイステーキは、内側がほんのりピンクがかったミディアムレアな焼きあがりで、500gでも2900円という安さなので、おそらく外国産だとは思いますが、、食べてビックリ。 え?なんでこんなに柔らかいの?と思うくらい、肉がしっとりなめらかで、それでいて力強い肉々しさもアリ♪

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以前に感激した「ひよこ@金沢」のステーキでは、肉をオイルでマリネしておくことで肉の食感を変えていましたが、こちらも何かしら肉を柔らかくするテク肉(ニック)があるのかしら?

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飲んだあとの〆という意味では、胃もたれしないような脂の少なさが良く、逆に赤身ならではの食べごたえも担保されるので、こりゃあ近くに住んでいたら〆ステーキで通っちゃいそうです。 (しかも、このカウボーイステーキなどが飲み放題つきコースで@3980円という安さだし!)

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ちなみに、、〆ステーキをしたはずでしたが、、友人が近くで飲んでいたので合流し…

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さらにそのあと、なぜかふたたび、今度は「富士そば」で〆てしまうという展開…!

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テレビ朝日「お願いランキング」で、富士そばマニアとして登場した近藤あやちゃんとだったので、富士そばに行かざるを得ない流れだったわけです(笑)

そんなわけで、地域によって〆る料理は違っても、〆をハシゴしちゃうのはDEBUだけです☆


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昨夜は、鍋→ステーキ→居酒屋→蕎麦を4軒ハシゴ(笑) 鍋のあとになんだか小腹がすいてしまい、原宿【ブラウンホース】にて、ひとりで500gの肉塊ステーキを喰らったった✨ 肉々しくも柔らかくて食べやすく、500gでも2980円。 しかも毎週木曜と29日には500円引きになるようなのでリーズナデブル👍 #原宿 #千駄ヶ谷 #ブラウンホース #ステーキ #肉チャージ ------- <English> I visited four places last night, started from a hot pot restaurant, a steak house, an izakaya, and buckwheat noodles, lol. I felt a bit hungry after the first place and decided to have 1.1 lb steak at "Brown Horse" by myself in Harajuku✨ It was meaty and soft at the same time, and costs only 2,980yen for 1.1 lb. It's even more reasona-debul on every Thursday and 29th as they offer 500 yen discount👍 #japan #tokyo #harajuku #sendagaya #brownhorse #steak #meatcharge #yummy #foodpic #foodstagram

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関連ランキング:アメリカ料理 | 明治神宮前駅原宿駅外苑前駅

★ ランチカロリー ★

今年1月に浜松町・大門エリアにオープンした、注目のラーメン屋「いづる」に突撃!

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なぜ注目かと言うと、DEBUが恵比寿で一番美味しいラーメン屋だと思っている…

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【メニュー(クリックで拡大)】
おおぜき中華そば」から独立したとのことで、こりゃあ太らざるを得ないYO!

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【味玉煮干しそば(800円)】
しかし、驚いたことに、「おおぜき中華そば」で好きだった鶏白湯ラーメンがない!

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あの鶏白湯に白醤油を混ぜたラーメンが大好きだったのに、こちらは煮干し限定のようで…

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でぶでぶ、じゃなかった、しぶしぶ、煮干しラーメンにしてスープを飲んでみると、、うわ!煮干しならではの鼻を抜ける香りと、ビターな味わいがガツン! 鶏白湯への未練がないと言えばウソにはなるけど、これはこれで上品な美味しさです。

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麺はパキッとしたストレート麺なので、スープを持ち上げすぎずに適度な絡み方で…

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そこにザクザクとした穂つきメンマなどのトッピングが合わさり、食感のアクセントに♪

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チャーシューはハムのように肉々しいので、こりゃあ肉増し(+300円)しても良く…

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半熟ではあるけれど少ししっかりとした部分を残した味玉などで、味変もしながら…

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にぼフィニッシュ! 煮干し系の特徴でもありますが、食後も余韻が続くのは嬉しいところ。

いつかこちらでも鶏白湯ラーメンをやってくれることを祈りながら、太って待ち続けます☆


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大門・浜松町に新しくオープンした【いづる】へ。 恵比寿の「おおぜき中華そば」から独立したラーメン店で、煮干しガツン系! おおぜきの白湯スープが好きだっただけに煮干しのみか〜とは思ったけど、苦手ひかえめなクリアなスープに、パキッとした麺がからむからむ✨ #大門 #浜松町 #いづる #ラーメン #いつのまにか #ラーメン激戦区 ------- <English> Went to "Iduru" opened in Daimon and Hamamatsucho. It went independent from a ramen shop in Ebisu 'Oozeki Chukasoba' and serves powerful dried sardine soup! Honestly, I was a bit dissapointed as I liked crispy noodles hold un-bitter white broth very well✨ #japan #tokyo #daimon #hamamatsucho #iduru #ramen #yummy #foodpic #foodstagram

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*参考:「おおぜき中華そば」記事リンク

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関連ランキング:ラーメン | 大門駅浜松町駅芝公園駅

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