★ ランチカロリー ★

ラーメン業界では貝出汁ラーメンが流行っていたりしますが、そんな中で見つけたのは…

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貝ではなく海老をウリにしたラーメン屋、その名も「海老吟醸 じぱんぐ」というお店。
(*決して、おとなりの「あろまなでしこ」のレポート記事ではございません。笑)

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神奈川県・秦野にある「じぱんぐ」の支店として、2014年夏に上野でオープンしましたが…

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アメ横とは違って、あまり人通りが多くない路地にあるので、並ばずにふらっと入れます。

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【海老大吟醸(1150円)】
券売機の左上ボタンという、お店イチオシメニューの法則に従って海老大吟醸を頼むと…

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スープの上には、チャーシュー・海苔・キクラゲ・味玉とともに、桜海老がパラパラと。

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スープは基本的には豚骨ベースで、粘度控えめなクリーミーでマイルドな優しい系で…

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そこに海老の香味油が加わることで、イッキに香りとコクが垂直的に引き上がる仕掛け!

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やっぱり海老の香りは食欲をそそるな〜と改めて思いながら、中太麺をバキュームし…

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わっしわっしと具も喰らうわけですが、ジャリジャリした桜海老たちがナイスアクセント。
欲を言うと、チャーシューだけ唐突感があるので、プリプリな海老団子のほうがいいかな。

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ちなみに、豚骨醤油の家系ラーメンでも同じこと言えますが、海苔との相性はバツグン♪

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海苔で麺をローリングしながら食べると、海老の香りに磯の香りまで合わさります。

海老ラーメンと言えば築地市場の「えび金」や、新宿の「五ノ神製作所」などもあり、
流行ってきているので、攻殻機動隊ならぬ甲殻機動隊としては攻め続けたいところです☆

【こんなときにココで太りたい!】
*海老と豚が手を取り合った国際結婚に立ち会ってみたいとき。


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海老吟醸 じぱんぐ 上野駅前店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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