★ ディナーカロリー ★

DEBUの食生活は、焼肉をはじめとした肉料理と、オンザライス的な丼モノが中心ですが…

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昨年のテレビ「鍋王決定戦」でたまたま優勝しちゃったこともあり、鍋も好きな料理のひとつ。

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【メニュー(クリックで拡大)】
なので今回は、30種類のキノコから出汁をとったスープがスゴイと噂の、六本木にある「Shangri-La's secret(シャングリラズ シークレット)」で、キノコ鍋と対決! メニューはコースが基本なので、キノコ鍋のコース@6800円に、+2000円で飲み放題をつけました。

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【キノコ前菜(コース内/1人分)】
キノコと言うとヘルシーなイメージがあるので、DEBU的には痩せちゃわないか心配だけど…

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その不安を的中させたかのように、いきなり出てきた前菜の6種盛りも、すべてキノコ! 

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【お肉のような串揚げ(コース内/2人分)】
肉をくれ!このDEBUに肉をくれ!と思っていると、2品目で焼鳥っぽいのが出てきましたが…

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じつはこれ、肉に似せたキノコの串。 甘辛いタレを絡ませてあるので肉のような味わいで、歯を押し返してくる弾力がまさに肉そのもの! なんだか精進料理っぽいですが、コレはコレでアリです♪

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そして、ブルーの色彩が鮮やかな、オシャンティーな器に入れられて登場したのは…

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【秘伝のブラックスープ(コース内/1人分)】
お待ちかねのキノコ鍋のスープで、ブラックスープという名前のとおり、黒ずんだ色合い。

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まずはこれをひとくちすすってみると、、うわっ! これは体が浄化されそうなほど、キノコならではの香りと旨味がたっぷり。 さすがは30種類のキノコを使っているだけあって深みがあり、癒し系でありながら元気がつきそうな、滋養強壮系です。(しかもスープおかわり自由)

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【特選キノコ8種盛り(コース内/2人分)】
そんなブラックスープは1人1鍋のマイ鍋で楽しめ、自由に食材を入れていくわけですが…

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ただでさえスープにキノコたっぷり使っているのに、投入する食材もキノコざんまい! 山なめこやハナビラダケをはじめ、高級な松茸や、そしてスープをたっぷり吸ってくれる衣笠茸など、どれもキャラがかぶることなく多種多様。

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通常はキノコだけで食べるとアッサリしすぎているところ、このブラックスープというブラックドレスを身にまとわせることで、おそろしく妖艶な姿にさまがわりし、オトナの色気を出してくるのはオドロキです!

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【彩り野菜と豆腐盛り(コース内/2人分)】
ただ、途中から野菜や豆腐の盛り合わせも出てくるものの、DEBU的に物足りなさは否めず…

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それぞれのキノコや野菜は美味しいけどお腹にあまりたまらないという、ヘルシーマジック!

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なので、ラー油を入れた胡麻ダレで少し濃厚感を出してみたり、味変でしのいでいると…

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【お肉3種食べ比べ(コース内/2人分)】
そんなDEBUを見かねてか、ここにきて牛肉・豚肉・鶏肉という、嬉しい肉トリオが登場。

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牛肉はA4ランクの黒毛和牛を使っていて、適度なサシ加減なので蓄えている肉汁が多すぎず、キノコスープと絶妙にマッチング♪ 最近は「うにく」をはじめとして肉×魚介系が流行っていますが、言うなればコレも、肉に違う性質の食材(キノコ)をかけ合わせることで、旨味の奥行きを広げてくれています。

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サッパリとした美桜鶏や、コクのあるもちぶたも美味しく、やっぱりお肉はマストだよね♡

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【海老だけ団子(コース内/1人分)】
まるで水を得た魚、いや、肉を得たデブになれたので、この鍋の魅力が増してきましたが…

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それもそのはず、食べれば食べるほど食材の旨味がスープに浸みでて、さらに真っ黒に!

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【キノコ麺(コース内/3人分)】
鍋は〆を食べるためにある、とは言ったもので、今までの具材がエピローグとして存在し…

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さいごのフィナーレを飾るのは、そんな極上スープに麺を投入した、ラーメン風の一杯。

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仕上げに鶏油(チー油)をかけるので、複合的な旨味と香りが重なり、うはぁ、こりゃあデブリシャス♪ もともとのスープの底力を邪魔することなく、ちょっと入れるだけで全体をパワーアップさせてくれる鶏油は、さすがはラーメン業界で重宝されるだけあって素晴らしい香味油です。

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【キノコデザート(コース内/1人分)】
デザートのアイスにも、凍らせたキノコを入れていたり、どこまでキノコ尽くしなんや!

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そんなこんなで、おひさしデブりなはあちゅうをはじめ、チーム食べあるキングの仲間たちと…

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マイ鍋をつつきながらキノコでデトックスならぬ、デブックスしちゃったわけですが…

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余談ながら、仲間が持ってきた「GOSSO」という鼻毛抜き機にビックリ! どうやらこれがあるだけで、その名のとおりゴッソリと鼻毛が抜けるらしく、身だしなみに気をつけたい方は要チェックです(笑)

DEBU的にはカロリー不足に陥りそうなキノコ鍋でしたが、そのぶんなんだか体が芯から元気になれそうな、まさに健康的なヘルシー鍋。 女子ウケしそうなので、オシャレ女子会などでは重宝されそうです☆ (いっぽうDEBUはこのあと2軒目に突撃)


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キノコで滋養強壮! 六本木の【シャングリラ ズ シークレット】は、30種類のキノコから出汁をとった宝茸黒湯が名物🌟 体の芯から優しく癒されるブラックスープで、牛肉をしゃぶしゃぶしちゃえば、肉が旨味のドレスをまとっちゃう♡ #六本木 #シャングリラズシークレット #きのこ鍋 #しゃぶしゃぶ #でぶでぶ ------- <English> Get nutrition and energy with mushrooms! The specialty at "Shangri-La's secret" is black suop with broth using 30 kinds of mushrooms🌟 The beef wears a dress called umami if you slightly dip it in the black soup that can heal you from deep inside of your body♡ #japan #tokyo #roppongi #ShangriLassecret #mushroomhotpot #shabushabu #DEBUDEBU #yummy #foodpic #foodstagram

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関連ランキング:しゃぶしゃぶ | 六本木駅乃木坂駅六本木一丁目駅

★ ディナーカロリー ★

三田・田町の芝浦エリアに、路地裏でひっそりとお店を構える、水炊きの新星が誕生!

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それは「鼓次郎(こじろう)」という、久我山の名店「器楽亭」が出した姉妹店。

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【メニュー(クリックで拡大)】
メニューは水炊きとともにサイドメニューも豊富なので、飲み会にも良さげですが…

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今回はここの半個室(ブラインドでとじるタイプ)で、親友あいのり桃ちゃんの誕生日会を、DEBUが幹事で開催! 店員さんが面識ないのに電話で優しく対応してくれたので、壁に「誕生日おめでとう」とわざわざ張り紙してくれたほど。

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【かぼすサワー(500円)】
まずは酸味がきいた爽やかなかぼすサワーで乾杯しつつ、前菜でウォーミングアップ開始。

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【鶏皮酢(400円)】○
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【胡麻カンパチ(750円)】○
サッパリとした鶏皮ポン酢に、胡麻サバならぬ胡麻カンパチで、お酒のアテがわりに。

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【鶏カラアゲ(500円)】○
唐揚げは大ぶりで、外はカリッとクリスピーに揚げられているので、ビールが恋しく…

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【よだれ豚サラダ(750円)】◎
いっぽうよだれ豚は、中華のよだれ鶏のように、麻辣ソースでピリッと刺激的に和えられ…

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それを豚バラ肉や千切りキャベツに絡めて食べると、今度は白米が恋しくなっちゃうYO!

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【とちお大判 納豆油揚げ(700円)】◎
先日のケンミンSHOWでも紹介されていた、新潟名物の栃尾揚げはDEBUも大好きな一品で…

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居酒屋で見つけたらいつも頼んでしまいますが、こちらは納豆とネギがたっぷりイン! 栃尾揚げならではの分厚くジューシーなお揚げと相性が良く、納豆を優しく受け止めてくれます。

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【牛さがりカツ(1300円)】○
最近は出すお店がかなり増えてきた牛肉のサガリは、ハラミと同じ横隔膜の部位で…

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繊維感のある肉々しさと、肉汁を蓄えた脂感を、両方とも兼ね備えている嬉しい味わい♪

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そんな前菜をツマみながらワインもグイグイいっちゃったわけですが、今回のメンバーは主役のあいのり桃ちゃんをはじめ、あまいけいきさん、小林恵里ちゃん、高校同級生のヤザキ、金成姫さん、そして秋山具義さん。

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具義さんは遅れて登場したので、目の前で「桃ちゃんの好きなところ」を書道してもらったら、「メイク」というエッジの効いた内容に(笑) ちなみにDEBUはいつも飲まされているので「酒護神」と書きました!

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そんな茶番劇も楽しみながら、いまかいまかと看板メニューの水炊きを心待ちにしていると…

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【水炊き 6人前(2人前5000円×3)】☆
ここぞとばかりに出てきました! この白濁した、見るからに濃厚そうな鍋が水炊き!

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水炊きはドロッとしたタイプとサラサラしたタイプの2つに分かれますが、こちらは前者。

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もちろん「濃厚は正義」だと思っているDEBU的には、鶏の旨味が詰まりまくりなドロッとしたスープは心もお腹も弾みだすほどの美味しさで、デブリシャス! 大きめにカットされた鶏もも肉も、出がらしになるようなことはなく、旨味と弾力を持ち合わせた食べごたえのある肉感!

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まずは塩だけを入れて輪郭を際立たせるのも良し、途中からは酢醤油を入れて味変しても良し…

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スープに変化をつけながら、スープをたっぷりまとったつくねも、飲み物のようにノドごしで♪

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スープは足りなくなっても1合200円で追加できるので、スープが命の水炊きなだけに、ここは惜しまずゴクゴク飲んでスープ追加したほうがよろし。 いちおうキャベツ・ネギ・エノキ・マロニーちゃん?などの具材もセットでついてきますが…

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【〆ラーメン 2人前(350円×2)】◎
スープを吸わせた野菜もたしかに美味しいけど、吸わせるべきは、やはり〆炭水化物!

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もちろんお米を投入して雑炊にしちゃうのも捨てがたく、どっちにしようか迷ったら…

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そんなときは両方!というのがDEBUルール。 まずは麺から攻めてみると、パキッとした硬めの細麺がスープに負けず、存在感を発揮しながらスープをたっぷり持ち上げまくり♪

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【〆雑炊 2人前(500円×2)】◎
雑炊を作ったあとだと麺を入れられなくなるので、あくまでも麺⇒雑炊の流れが大切で…

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フィナーレを飾る雑炊は、今までの具材の旨味をすべてお米に吸収させた、まさに感動の結末! 今までの具材がエピローグだと思ってしまうほど、この雑炊に伏線が張られていて、水炊きスープならではのコクを余すことなくオールキャッチできます♡

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ちなみに、、桃ちゃんがあいのりに出演してからちょうど10年という記念年だったので…

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あいのり時代の写真をプリントしたケーキ(「irina」のSWEETS MAKERアプリで注文)を渡しつつ、2次会では桃太郎vs鬼の対決も。 食事とは関係ないけど、カラオケ屋のJOYSOUND品川港南店はステージもあって、パーティーにオススメです(笑)

濃厚な水炊きを愛するDEBUとしては、「鼓次郎」という新星が誕生したことが嬉しく、また特別な濃厚感を求めて通っちゃいそう。 ちなみに「港区のポテサラ」という5400円もするポテトサラダもメニューにありましたが、これは一般的なポテサラにキャビアが1瓶ついてくるみたい。 でもそれならDEBUは水炊きをもっと追カロリーしたくなっちゃいます☆


▼ instagram投稿

濃厚な白濁スープ! 田町の路地裏にひっそりとオープンした水炊き屋【鼓次郎】は、「器楽亭」の姉妹店だけあって、洗練された鍋料理✨ 鶏の旨味が凝縮したコラーゲンスープで、お肌ぷるんぷるん、お腹ぶるんぶるんに😂😂 あいのり桃ちゃんのバースデーブ会にて! #田町 #三田 #水炊き #鼓次郎 #器楽亭 #飲むコラーゲン #スープ浸かりたい ------- <English> Rich white broth! "Kojiro", a mizutaki or chicken broth hot pot restaurant quietly opened in the backstreet in Tamachi serves sophisticated hot pot, as a branch of 'Kirakutei'✨ Soup with condensed chicken umami rich in collagen makes my skin moist and my tummy fat😂😂 This was a birth-DEBU party of Momo-chan of Ainori! #japan #tokyo #tamachi #mita #mizutaki #kojiro #kirakutei #collagendrink #wannasoak #inthesoup #yummy #foodpic #foodstagram

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★ おやつカロリー ★

おやつの時間と言えば、10時か15時だと思っている皆さま。 それはただの思い込みです!

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DEBUは19時だっておやつを食べる生き物で、もちろん20時からは夕食が待っています。

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そんな19時のおやつで立ち寄ったのは、六本木ミッドタウンに入っている「Toshi Yoroizuka(トシヨロイヅカ)」で、言わずとしれたスイーツ界の大御所・鎧塚さんのお店。 六本木店ではお土産のスイーツはもちろんのこと、カウンターごしにパティシエが目の前で作ってくれたデザートも食べることができます♪

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【メニュー(クリックで拡大)】
BARのようなオシャレなカウンターでは、となりでカップルがキャッキャしているけれど…

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DEBUはストイックに、ひとりで甘くないスイーツタイムに突入しちゃうわけですが…

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それはさておき、どのデザートにもついてくる野菜のピューレからスタート。 ゴボウをベースに、タマネギを散らした一品になっていて、これはクイッと、ひとくちスープ感覚で飲み干すと、優しく胃袋の粘膜をコーティングしてくれます。

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【キャラメルフランベ(1350円)】
そして満を持して登場したスイーツは、季節によって変わる6種類のメニューの中から…

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一番上に書いてあった、おそらくオススメと思われるキャラメルフランベをチョイス。

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すると、クレームブリュレのように炎で色づいたキャラメルソースの上に、タルトデコポン、アーモンドのチョコレートムース、そしてパリパリなオブジェが突き刺さったキャラメルアイスがオン!

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積み木のように積みあげられ、倒さないようおそるおそるアイスから攻めてみれば、、予想以上に濃厚で塩気がきいたキャラメル感がガツンと! ひとくちめに食べるアイスだからこそ、この力強い味わいが全体の美味しい記憶として植え付けてくれます。

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ふわりとしたムースの下には、甘酸っぱいデコポンが味に変化をもたらしてくれて、サクサクなタルトも食感にアクセントを。 キャラメルソースをたっぷりつければ、その濃厚感に思わずアイスコーヒーをブラックで合わせてバランスを取りたくなるほど。

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たんなる甘味の上乗せではなく、フルーティーな酸味も織り交ぜることで爽やかさを出し…

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それでいてビジュアルの華やかさも含めて、印象に残る一皿に仕上げているのはさすが!

価格帯がエクスペンデブではありますが、リッチな立地セレブなセデブになれそうです☆


▼ instagram投稿

スイーツは幸せの食べ物☺️ 六本木ミッドタウンにある【トシヨロイヅカ】は、店内でイートインできるカウンターがあり、目の前でパティシエが作りあげるスイーツの数々はもはや芸術作品🌟 キャラメルアイス美味しすぎでしょ😂 #六本木 #トシヨロイヅカ #スイーツ #オシャレに太る ------- <English> Sweets can make us happy☺️ "Toshi Yoroizuka" in Roppongi Midtown has an eat-in bar and serves sweets finished by patissier right in front of you. Those can be called pieces of art🌟 Caramel ice cream tastes just way too good😂 #japan #tokyo #roppongi #ToshiYoroizuka #sweets #getfatfashionably #yummy #foodpic #foodstagram

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